Typschrift (doorslag) met handgeschreven kanttekeningen. 12 augustus 1940. De Directeur [waarschijnlijk van de Gemeentelijke Marktverantwoordelijke dienst te Amsterdam, gezien de referentie naar de Centrale Markt]. De Directie van de Nederlandsche Veehouderij Centrale, Laan van Meerdervoort 84, 's-Gravenhage. [Rechtsboven, handgeschreven:] M. Lissa [onzeker]

VP/HG.

de Directie van de Nederlandsche
Veehouderij Centrale,
Laan van Meerdervoort 84,
's-Gravenhage.

48/19/6 M. 1 12 Augustus 1940.

In aansluiting aan een telephonisch onderhoud, dat
ik heden had met den heer Wagenaar van Uw Centrale, heb ik de
eer U bijgaand de vereischte verklaring te doen toekomen.

Tevens verzoek ik U beleefd mijn dienst voor het
koelhuis op de Centrale Markt een ontheffing als bedoeld in
artikel 2 lid 3 van het Koel- of Vrieshuizenbesluit 1940 te wil-
len verleenen behoudens voor wat betreft de in het vorenbedoelde
koelhuis aanwezige twee vriescellen, indien deze als vriesruimte
zouden worden geexploiteerd.

De Directeur,

[Onderaan, handgeschreven:]
Dit is de verklaring bedoeld in de
op 12 Aug. 40 ontvangen circulaire van
de Veehouderij Centrale met bijlagen.

[Onderaan, handgeschreven symbool/paraaf:] 4 [met streep erdoor] Het document is een zakelijke brief, verzonden kort na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De kern van de brief is een administratieve afhandeling naar aanleiding van nieuwe regelgeving: het "Koel- of Vrieshuizenbesluit 1940".

De schrijver (de Directeur van een niet nader genoemde dienst, maar de referentie naar de "Centrale Markt" wijst sterk op de Amsterdamse marktmeester of een vergelijkbare functionaris) reageert op een circulaire van de Nederlandsche Veehouderij Centrale (NVC). Er wordt een vereiste verklaring opgestuurd en er wordt formeel verzocht om een ontheffing voor het koelhuis op de markt, met uitzondering van twee specifieke vriescellen indien deze als zodanig gebruikt gaan worden.

De toon is formeel en ambtelijk ("heb ik de eer U... te doen toekomen", "verzoek ik U beleefd"). Het handgeschreven briefje onderaan verduidelijkt dat dit schrijven direct gekoppeld is aan een algemene verordening (circulaire) die diezelfde dag was ontvangen. De datum, 12 augustus 1940, plaatst dit document in de vroege fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Na de capitulatie in mei 1940 begon de bezetter, via Nederlandse distributie-organen zoals de Nederlandsche Veehouderij Centrale, de grip op de voedselvoorziening te verstevigen.

De NVC was een zogenaamd "bedrijfschap", een overheidsorgaan dat de productie en distributie van vee en vlees reguleerde. Het "Koel- of Vrieshuizenbesluit 1940" was een van de vele maatregelen om de opslagcapaciteit voor voedsel in kaart te brengen en onder centraal beheer te stellen. Dit was essentieel voor het distributiesysteem (de bonnenkaart) en om te voorkomen dat voorraden buiten het zicht van de overheid (en de bezetter) bleven.

De "Centrale Markt" in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het logistieke hart van de voedselvoorziening voor de hoofdstad. Dat de directeur daarvan ontheffingen aanvraagt, toont aan hoe de fijnmazige bureaucratie van de distributie direct na de inval werd opgezet of aangepast. M. Lissa Bedrijfschap