Afschrift van een ontwerprooster voor nachtdienst. 7 januari 1943. Behoort bij brief No. 8a/7/7 M. aan den Heer Wethouder voor
de Levensmiddelen van den GemeentelijkenAdviseur voor Voedings-
en Distributieaangelegenheden.

                           A F S C H R I F T

ONTWERP.

              R O O S T E R voor den N A C H T D I E N S T

        C O N T R O L E U RSvan de C E N T R A L E  M A R K T.

UREN POORT TERREIN en HAL

22-23 C B A
23 – 24 A C B
24 – 1 B A C
1 – 2 C B A
2 – 3 A C B
3 – 4 B A C
4 – 5 C B A
5 – 6 A C B

                                      A is portier.
                                      B is terreincontrôleur.
                                      C is halcontrôleur.
                                           (wg)

                                        H.Steenbeek

     Amsterdam, 7 Januari 1943.

     Voor eensluidend afschrift: de Gemeentelijke
     Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden, *   **Inhoud:** Het document betreft een werkschema voor de nachtelijke bewaking en controle van de Centrale Markt in Amsterdam. Er wordt gewerkt met drie posten (Portier, Terreincontrôleur en Halcontrôleur) die elk uur rouleren tussen drie personen (A, B en C).

• Vorm: Het is een getypt "afschrift" van een ontwerp. Opvallend zijn de typefouten in de originele tekst (zoals het ontbreken van spaties in "GemeentelijkenAdviseur" en "CONTROLEURSvan"). De afkorting "(wg)" staat voor "was getekend", wat aangeeft dat dit een kopie is van een officieel ondertekend document.
• Functie: Het rooster diende om de orde en de controle op de voedselstromen tijdens de nachtelijke uren te waarborgen, een cruciale taak in oorlogstijd. Dit document stamt uit januari 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedselvoorziening voor de stad.

Tijdens de bezetting was de distributie van voedsel strikt gereguleerd via een bonnensysteem om schaarste te beheersen en de zwarte handel tegen te gaan. De "Wethouder voor de Levensmiddelen" en de "Gemeentelijke Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden" waren verantwoordelijk voor de logistiek en de eerlijke verdeling (voor zover mogelijk onder de Duitse eisen). De strenge controle (nachtdienst) was noodzakelijk om diefstal en illegale handel op het marktterrein te voorkomen. De datum, januari 1943, valt in een periode van toenemende schaarste en verharding van het bezettingsregime. H. Steenbeek