Pagina 2 van een officiële brief/rapportage (No. 37/118/1). 17 oktober 1942. Bladzijde 2 van brief No.37/118/1 d.d.17 October 1942,
den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen van den Directeur
van het Marktwezen en den Gemeentelijken Adviseur voor Voe-
dings- en Distributie-aangelegenheden.

De laatste ondergeteekende neemt met betrekking tot dit
verzoek hetzelfde standpunt in als hij heeft ingenomen ten
aanzien van het verzoek van Bovold en zou U willen advisee-
ren de fa.Bakker & Brouwer voorloopig als grossier tot de
Centrale Markt toe te laten, in afwachting van de nadere be-
slissingen, welke bovengenoemde organisatie te haren opzich-
te zal nemen.

A.Kramer, Rozenstraat 215 I, alhier.

Kramer is in het bezit van een erkenning als groothande-
laar-kleinhandelaar van de Nederlandsche Groenten- en Fruit-
centrale. Kramer heeft tot 1940 als grossier een pakhuis in
huur gehad op de Centrale Markt. Hij heeft zich als zooda-
nig echter niet kunnen handhaven en treedt dan ook sedert
1940 op als kleinhandelaar (venter en marktkkoopman).
Kramer heeft eenige punten op de veilingen te Beverwijk,
Delft, Kapelle-Biezelinge en Oud-Beijerland, welke punten
thans nog worden gerealiseerd.
Kramer heeft medegedeeld, dat hij de goederen, welke hij
op de veilingen kocht, overgedragen heeft aan den grossier
van Sanne, welke op de Centrale Markt is gevestigd. Deze is
met ingang van 19 October door den prijsrechter gestraft met
sluiting van zijn zaak.
Ten aanzien van Kramer moet worden medegedeeld, dat hem
door den eersten ondergetekende de toegang tot de Centrale
Markt gedurende 14 dagen is ontzegd wegens het betrokken zijn
bij het verhandelen van bonnen voor grove-wintergroenten.
Kramer wordt algemeen ongunstig beoordeeld, maar behalve
het bovenstaande zijn tot nog toe geen positieve feiten ter
kennis gekomen, die een uitsluiting tot de Centrale Markt
zouden wettigen. Het is waarschijnlijk, dat Kramer bij de
uitreiking der nieuwe vergunningen door den Vakgroep Groot-
handel, als groothandelaar zal worden erkend. Ondergeteeken-
den meenen U te mogen adviseeren Kramer voorloopig als gros-
sier tot de Centrale Markt toe te laten, in afwachting van
de nadere beslissingen, welke bovengenoemde organisatie te
zijnen opzichte zal nemen.
Overigens zijn beide ondergetekenden van oordeel, dat
aan Kramer als voorwaarde tot eventueele toelating op de
Centrale Markt als grossier, zal moeten worden gesteld, dat
hij niet meer als kleinhandelaar zal optreden.

M.Bernhard, Sloterkade 150 hs. alhier.

Bernhard is in het bezit van een erkenning als groothan-
laar. Bernhard heeft tot 1 September 1941 een pakhuis in
huur gehad op de Centrale Markt, doch heeft zich, mede als
gevolg van het vorderen van zijn auto door de Duitsche Weer-
macht, niet kunnen handhaven. Hij heeft daarna in Frankrijk
gewerkt en sedert eenigen tijd is hij weer in Amsterdam te-
rug en verzoekt thans opnieuw als grossier tot de Centrale
Markt te worden toegelaten.
Bernhard heeft enkele toewijzigingen op veilingen op zijn
eigen naam, doch krijgt voornamelijk via commissionnairs ge-
leverd.
Bernhard staat niet gunstig aangeschreven en zou boven-
dien veel zwarten handel drijven in fruit. Dit wordt beves-
tigd door een telefonische mededeeling van Inspecteur J.
Ponne van de Economische Politie te dezer stede, die Bern- Dit document biedt een inkijkje in het ambtelijke toezicht op de voedseldistributie in Amsterdam tijdens de Duitse bezetting (1942). De tekst bevat de volgende kernpunten:

• Strikte Regulering: De toegang tot de Centrale Markt (tegenwoordig Food Center Amsterdam) was strikt gereguleerd via een systeem van vergunningen en erkenningen door de 'Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale' en de 'Vakgroep Groothandel'.
• Handhaving en Straffen: Het document vermeldt specifieke straffen, zoals de uitsluiting van de markt voor 14 dagen wegens handel in bonnen (rantsoeneringsfraude) en de sluiting van een zaak door de 'prijsrechter'.
• Individuele Casussen:
  • A. Kramer: Hoewel hij een negatieve reputatie heeft en betrokken was bij bonnenhandel, wordt geadviseerd hem voorlopig toe te laten als grossier, mits hij stopt met zijn kleinhandel-activiteiten (venten).
  • M. Bernhard: Zijn bedrijfsvoering werd ontregeld door de vordering van zijn auto door de 'Duitsche Weermacht'. Hij wordt echter expliciet beschuldigd van 'zwarten handel' in fruit, wat bevestigd wordt door de Economische Politie.
• Economische Politie: De rol van de Economische Politie in het verzamelen van inlichtingen over ondernemers is duidelijk zichtbaar; hun informatie weegt zwaar in het besluitvormingsproces. In oktober 1942 was de schaarste in Nederland groot en was de distributie van levensmiddelen volledig onder controle van de bezetter en de daaraan ondergeschikte Nederlandse overheidsorganen. De Centrale Markt was het logistieke hart van de Amsterdamse voedselvoorziening.

De tekst illustreert de 'gelijkschakeling' van het bedrijfsleven: ondernemers moesten lid zijn van specifieke vakgroepen om hun vak te mogen uitoefenen. 'Zwarthandel' werd door de autoriteiten streng vervolgd, niet alleen om de prijzen te beheersen, maar ook om de controle over de goederenstromen (waarvan veel naar Duitsland ging) te behouden. De persoonlijke omstandigheden van ondernemers, zoals het verlies van materieel aan de Weermacht of tewerkstelling in het buitenland (Frankrijk), beïnvloedden hun positie bij terugkeer in de Amsterdamse handelswereld.