Getypte brief (doorslag/kopie). 9 september 1942. Onbekend (waarschijnlijk een ambtenaar of beheerder van de Centrale Markt). Amsterdam, 9 September 1942.

Den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

    Zooals U bekend is, zijn in het seizoen 1941/42 diverse stapelgroenten door een daarvoor gevormde Combinatie van grossiers op de Centrale Markt, welke ook voor de verzorging van een winteropslag van deze artikelen met de Gemeente had gecontracteerd, centraal verkocht geworden, waarvoor de Nederlandsche Middenstandsbank alhier hare medewerking heeft verleend.
    Deze regeling heeft over het algemeen goed voldaan, omdat zij een behoorlijke verdeeling van de aangevoerde stapelgroenten, zoomede de handhaving van de voorgeschreven verkoopprijzen verzekerde.
    Ten behoeve van den centralen verkoop heeft de Nederlandsche Middenstandsbank gebruik gemaakt van eenige provisorische ruimten in de, tevens voor opslagplaats gebruikte, zoogenaamde derde veilingzaal in het halgebouw, welke ruimten, mede gezien den omvang, welke de transacties genomen hebben, ongeschikt zijn gebleken.
    Waar de mogelijkheid groot is, dat in het aanstaande seizoen de verkoop van de stapelgroenten op dezelfde wijze zal geschieden als in het seizoen 1941/42 heeft de Nederlandsche Middenstandsbank het verzoek gedaan de ruimte, gelegen op den ondersten omgang aan de Zuidzijde der hal, welke met eenige veranderingen voor het doel geschikt te maken is, te mogen huren. Deze ruimte was tot in 1940, toen zij door de Duitsche Weermacht werd gevorderd, contractueel in gebruik bij de N.V. Marcanti, welke op de Centrale Markt het restaurant-, café- en cantinebedrijf uitoefent. Nadat deze ruimte door de Duitsche Weermacht was vrijgegeven, is zij niet meer door Marcanti in gebruik genomen. *   **Kern van de zaak:** Er wordt verzocht om een nieuwe locatie binnen het halgebouw van de Centrale Markt voor de administratieve en financiële afhandeling van de groenteverkoop. De huidige locatie (de derde veilingzaal) voldoet niet meer aan de eisen door de toegenomen omvang van de transacties.

• Betrokken partijen:
  • De Gemeente Amsterdam: Verantwoordelijk voor de voedselvoorziening (via de Wethouder).
  • Combinatie van grossiers: De partij die de centrale verkoop uitvoert.
  • Nederlandsche Middenstandsbank (NMB): De bank die de financiële/administratieve afwikkeling faciliteert.
  • N.V. Marcanti: Het horecabedrijf dat de beoogde ruimte voorheen huurde.
• Opvallende details: De brief vermeldt expliciet dat de ruimte in 1940 werd gevorderd door de Duitsche Weermacht. Dit duidt op de directe impact van de bezetting op de logistiek van de stad. Ook wordt het belang van de "handhaving van de voorgeschreven verkoopprijzen" genoemd, wat wijst op de strikte prijsbeheersing tijdens de oorlogsjaren om zwarte handel tegen te gaan. Deze brief is geschreven tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). In 1942 was de schaarste aan voedsel al aanzienlijk en was de distributie strak georganiseerd via een bonnensysteem en centrale markten. De Centrale Markthallen in Amsterdam-West (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) waren het zenuwcentrum voor de voedseltoevoer naar de stad.

De vermelding van N.V. Marcanti is historisch interessant; dit bedrijf exploiteerde decennialang de horeca op de centrale markt. Het gebouw waar zij gevestigd waren (het Marcanti-gebouw) is nog steeds een bekend oriëntatiepunt in Amsterdam. De "stapelgroenten" waarover gesproken wordt, betreffen groenten die goed bewaard kunnen worden voor de wintervoorraad, zoals aardappelen, kolen en uien, die cruciaal waren voor het overleven van de stedelijke bevolking tijdens de oorlogsjaren.