Ambtsverslag / Rapportage. 23 november 1943. [Links boven, doorstreept/onleesbaar:] Vertrouw.
[Rechts boven:] Rapport No. 76/26/1 M. 1943 $\frac{5}{n}$

Fisch verkoop op 23/11 1943 naar omstandig-
heden nog vlot verloopen.
Toch meen ik U op het volgende attent
te moeten maken. Op een open markt
als de Jan Evertsenstraat, zonder eenige
assistentie is het moeilijk uitvoerbaar,
de visch in volgorde van aanvoer te verkoopen.
Wanneer die aanvoer bestaat uit een soort
of grootendeels uit een soort gaat de verkoop
vlot. Maar wanneer kabeljauw in 3
prijsklassen en daarnaast schelvisch voor
de menschen hun oogen staat, werkt dit
remmend. Vooral de grootte van de visschen
(kabeljauw van f 13.50 en meer, schelvisch
van f 8.- f 10.- f 15.- en meer.) De koplooze
+ kabeljauw heb ik laten verkoopen in de
volgorde (moten van $\pm$ 1 kg.) kopstuk, 1e gra-
naad 2 en 3 middel moot en staartstuk.
Dit heb ik met kracht doorgezet. Met
de schelvisch met kop ging dit moeilijker,
de laatste partij heb ik dan ook per stuk
laten verkoopen. De klacht van het publiek
is dan ook, de visch is te groot en te duur.
Dan zou ik U het volgende voor willen
stellen. De veel te vroege rijvorming op de
Jan Evertsenstraat is lastig voor de daar
gevestigde winkeliers. De politie houdt
hier de hand niet aan. Wanneer nu ook
's middags om 3 uur (niet vroeger) wel
xx zoonoraaid later. Zoo vlot gelost wordt, * Logistiek: De schrijver klaagt over de moeilijkheid om verschillende vissoorten en prijsklassen tegelijkertijd te verkopen zonder hulp ("assistentie") op een openbare plek. De verkoopstroom raakt gestremd als het publiek te veel keuze heeft of geconfronteerd wordt met grote prijsverschillen.
* Verkoopstrategie: Om de verkoop van de zeer grote (en dus dure) vissen te bespoedigen, heeft de rapporteur besloten de kabeljauw in moten (stukken van ± 1 kg) te verkopen, verdeeld in kopstuk, middelmoot en staart. Dit was een effectieve maar harde ingreep ("met kracht doorgezet").
* Sociale onrust: Er wordt melding gemaakt van "vroege rijvorming", wat overlast veroorzaakte voor lokale winkeliers. De politie trad hier blijkbaar niet handhavend tegen op.
* Taalgebruik: Het document bevat archaïsche spelling (fisch, visschen, eenige) en enkele onduidelijke termen zoals "1e gra-naad" (mogelijk een verschrijving van graad of een specifieke snijwijze) en "zoonoraaid" (mogelijk zogenaamd of een dialectvorm van zoveel). Dit document stamt uit november 1943, een periode van diepe Duitse bezetting in Nederland. Voedselvoorziening was strikt gereguleerd en schaarste was aan de orde van de dag. De genoemde prijzen (f 13.50 voor een kabeljauw) waren voor die tijd extreem hoog, wat de klachten van het publiek ("te duur") verklaart. De Jan Evertsenstraat in Amsterdam-West was (en is) een belangrijke verkeers- en winkelader waar dergelijke markten grote groepen hongerige mensen trokken, wat leidde tot de beschreven orde- en handhavingsproblemen. De rode markeringen wijzen erop dat dit rapport door een superieur is gelezen en dat de passages over de verkoopmethode en de logistieke suggestie als cruciaal werden beschouwd.