31 december 1943. [Stempel linksboven in rode inkt:]
N.V. NEDERLANDSCHE VEILING
VAN LAND- & TUINBOUW-
PRODUCTEN „AMSTERDAM”
Centrale Markthallen
AMSTERDAM-W.

[Gecentreerd boven de kolommen:]
E X P L O I T A T I E K O E L H U I S
DEBITEUREN SALDI STAAT PER 31 DECEMBER 1943

[Kolom links:]
Gem.Amsterdam fl27282 61
v.Belle + 60
N.V. F.J.Beugel - 9 54
W.J.v.Blijderveen - 4 09
Bleys - 9 00
K de Boer - 1 07
W de Bruin - 82
Buffing - 3 52
Centrale Dienst - 16 23
Centrale Voedselv. - 8464 21
C.Dekker - 75
Dikstaal - 1 20
Doorneveld - 52
Draaisma - 47 83
Dijkstra - 1 11
J.v.Es - 14
Franken - 4 79
J de Geus - 10 44
de Graaf - 67
Grevenstuk - 9 44
C.H.Heerdeng - 5 19
Hoogendorp - 4 79
Horst - 07
Janus - 6 00
C de Jong.Sr - 25 03
C.Kooy - 8 08
Gebr.Kooy - 2 25
J.Kooy - 2 70
----------
transp fl.35922 69 [in rode inkt]

[Kolom rechts:]
transport fl 35922 69
P.Kooy - 9 44
Korsdam - 6 14
Louritsz - 4 27
Luft:Hansa - 22
A.Merens - 09
Gebr.v.d.Mey - 4 64
N.V.Ned.Veiling - 8 48
de Nijs - 1 12
Ooms - 3 82
Paarlberg - 10 06
Gebr.Pel - 2 70
B.A.Pouw - 1 87
Pouw x - 7 41
K de Rooy - 1 27
C.Rustenburg - 1 20
H.Tabak - 27
P de Vries - 40
Wehrmacht - 500 00
Zuiker - 18 65
----------
totaal fl. 36504 74 [in rode inkt]
============ * Inhoud: Het document bevat een alfabetische lijst (met uitzondering van de grote posten bovenaan) van debiteuren en hun uitstaande saldi in guldens. De meeste bedragen zijn klein, variërend van enkele centen tot tientallen guldens.
* Grote debiteuren: De grootste posten zijn de Gemeente Amsterdam (fl. 27.282,61) en de Centrale Voedselvoorziening ("Centrale Voedselv.", fl. 8.464,21). Samen maken zij het overgrote deel van het totaalbedrag uit.
* Opmerkelijke vermeldingen: Op de lijst staan de "Wehrmacht" (voor een rond bedrag van fl. 500,00) en de Duitse luchtvaartmaatschappij "Luft:Hansa" (voor fl. 0,22). Dit duidt op direct zakelijk contact met de bezettingsmacht.
* Administratieve kenmerken: Het document is getypt, terwijl de totalen handmatig in rode inkt zijn toegevoegd en gecontroleerd. De "+" bij "v.Belle" suggereert een credit-saldo (tegoed van de klant), terwijl de "-" bij de andere namen debetsaldi (schulden aan de veiling) aanduiden. * Oorlogstijd: De datum 31 december 1943 markeert een periode midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening stond onder zware druk en werd strak gereguleerd via een bonnensysteem.
* Locatie: De Centrale Markthallen in Amsterdam-West waren het logistieke hart van de voedseldistributie in de regio. Het koelhuis was essentieel voor het bewaren van aanbederfelijke waren zoals groente, fruit en vlees.
* Rol van de Centrale Voedselvoorziening: Dit was een overheidsinstantie die tijdens de oorlog verantwoordelijk was voor de inkoop en distributie van voedsel om de bevolking van basisbehoeften te voorzien.
* Duitse inmenging: De aanwezigheid van de Wehrmacht op een debiteurenlijst van een civiel nutsbedrijf of veiling was gebruikelijk; zij maakten op grote schaal gebruik van lokale infrastructuur voor hun eigen logistiek en bevoorrading.