Rekening-Courant (financieel overzicht). Rekening-Courant van de N.V. Veiling van Land-en Tuinbouwproducten "Amsterdam."
afdeeling exploitatie Koelhuis in de maand Mei met de gemeente Amsterdam.
afdeeling Centrale Markt.

CREDIT.
Deb.saldo Mei.1 '44. f 13.303.31
bij: gefactureerd koelloon. " 3.414.92 //
f 16.718.23
af : Deb.saldo 31-5-'44. " 14.273.64
f 2.444.59 /
bij: assurantie en adm.k. " 204.11 /
f 2.648.70

DEBET. Kasbewijs
---------
salarissen 1/5 t/m 6/5 '44. f. 147.50 22
" 8/5 " 13/5 '44. " 147.50 23
" 15/5 " 20/5 '44. " 147.50 24
" 22/5 " 27/5 '44. " 147.50 25 f. 590.-- /
ziekenfondsbijdrage 2% v. f. 590.-- " 11.80 /
vereveningsheffing 4 ½% v. f. 590.-- " 26.55 /
rentezegels 16 x 60 cts. " 9.60 /
provisie 15 % v. f. 2444.59. " 366.69 / " 1.004.64
-----------
saldo ten gunste der Gem. Amsterdam. f 1.644.06
===========

- EEN DUIZEND ZES HONDERD VIER EN VEERTIG EN 6/100 GLD. -

                                Amsterdam, 20 Juni 1944.

                                   EXPLOITANTE VAN HET
                                 KOELHUIS CENTRALE MARKT
                                 N.V. NEDERLANDSCHE VEILING
                                VAN LAND-, & TUINBOUWPRODUCTEN
                                        "AMSTERDAM"

                                 [Handtekening]
                                       DIRECTEUR Dit document is een financiële afwikkeling tussen de exploitant van het Koelhuis (de N.V. Veiling) en de eigenaar van de markt (de Gemeente Amsterdam). Het geeft inzicht in de exploitatiekosten en opbrengsten van de koelfaciliteiten op de Centrale Markt in mei 1944.

• Credit-zijde: Hier wordt het resultaat van het koelloon berekend. Er is sprake van een debetsaldo aan het begin en eind van de maand, waaruit een netto bedrag van f 2.444,59 aan inkomsten volgt, vermeerderd met administratiekosten en verzekering.
• Debet-zijde: Hier staan de gemaakte kosten die op de inkomsten in mindering worden gebracht. Dit omvat de wekelijkse salarissen van het personeel (f 590,- in totaal), sociale lasten (ziekenfonds), belastingen (vereveningsheffing) en een provisie van 15% voor de N.V. zelf als exploitant.
• Eindresultaat: Na aftrek van alle kosten blijft er een bedrag van f 1.644,06 over dat aan de Gemeente Amsterdam moet worden afgedragen.
• Controle: De rode vinkjes duiden op een boekhoudkundige controle, vermoedelijk uitgevoerd door de gemeentelijke accountantsdienst. De aanwezigheid van de geplakte en afgestempelde legeszegel van 10 cent was wettelijk verplicht om het document een officiële status als kwijting of bewijsstuk te geven. Het document dateert van 20 juni 1944, een cruciale periode in de Nederlandse geschiedenis tijdens de Duitse bezetting. Het is slechts twee weken na de geallieerde landing in Normandië (D-Day).

Ondanks de oorlogssituatie en de toenemende schaarste, bleef de bureaucratische en financiële administratie tussen semipublieke instellingen en de gemeente Amsterdam nauwgezet doorgaan. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was een essentieel knooppunt voor de voedselvoorziening van de stad. Het Koelhuis speelde daarbij een vitale rol in het conserveren van de beperkte voorraden groenten en fruit.

De vermelde posten zoals "ziekenfondsbijdrage" en "vereveningsheffing" zijn typerend voor het Nederlandse sociale en fiscale stelsel van die tijd, dat onder de bezetting deels werd voortgezet en aangepast. De vermelding van "rentezegels" wijst op de toenmalige methode van premiebetaling voor de ouderdomsverzekering (de voorloper van de AOW). N.V. Veiling Gemeente Amsterdam