Bijlage bij een ambtelijke brief/rapportage. Bijlage I. Behoort bij brief no.8a/70/1 M.d.d.8 December 1942 aan den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen van den Directeur van het Marktwezen en den Gemeentelijken Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden.

Heden, 2 December 1942 te ongeveer 22 uur hoorden wij den op de Centrale Markt dienstdoende hondenwacht Brassing in verband met het door de tweede ondergetekende opgemaakte personeels-controlerapport van 2 December 1942. Brassing verklaarde zakelijk als volgt:

"In den nacht van 2 December tusschen 1.30 en 1.45 uur ben ik door mijn hond in mijn hand gebeten. Twee mij van gezicht bekende controleurs troffen mij op bovengenoemd tijdstip aan bij de urinoir langs het grasveld. Ik ben met hen meegegaan en door een van hen op het kaartenkantoor verbonden. Daarna ben ik rechtstreeks naar mijn wachthuisje, hetwelk achter op de Centrale Markt staat (bij het Koelhuis) gegaan en heb daar ongeveer 10 minuten gerust. Ik ben toen het terrein opgelopen om mijn collega af te lossen. Ik heb hem bij de cantine Noord aangetroffen. Het was toen ongeveer 1.55 uur. Ik ben toen in een langzaam tempo naar den ingang van de Centrale Markt geloopen, alwaar ik bij de benzinepomp werd staande gehouden door 2 controleurs van het Marktwezen. Het was toen ongeveer 2 uur. "

De waarnemend Bedrijfschef,
(geciteerd signatuur: J. Heemskerk)

De dienstdoende Chef-markt-opzichter,
(geciteerd signatuur: C. Blom) * Inhoud: Het document is een getuigenverklaring van een bewaker (hondenwacht) genaamd Brassing. Hij legt verantwoording af over zijn bewegingen en tijdsbesteding tijdens zijn nachtdienst op de Centrale Markt. De aanleiding is een controle-incident waarbij hij blijkbaar niet op zijn post werd aangetroffen of waarbij zijn aanwezigheid gecontroleerd moest worden.
* Incident: Brassing verklaart dat hij tussen 01:30 en 01:45 uur door zijn eigen hond in zijn hand is gebeten. Hij is vervolgens geholpen door twee controleurs, heeft rust genomen bij het Koelhuis en heeft daarna zijn collega afgelost bij 'Cantine Noord'.
* Administratieve context: De nauwkeurigheid van de tijden (1.30, 1.45, 1.55, 2.00 uur) wijst op een formele disciplinaire procedure of een verificatie van een dienstrapport. Het feit dat dit rapport gericht is aan de Wethouder voor de Levensmiddelen onderstreept het belang van de beveiliging van de voedselvoorraad in oorlogstijd.
* Topografie: Het document noemt specifieke locaties op het terrein van de Centrale Markt (waarschijnlijk de Jan van Galenstraat in Amsterdam): de urinoir bij het grasveld, het kaartenkantoor, het wachthuisje bij het Koelhuis, Cantine Noord en de benzinepomp bij de ingang. Dit document stamt uit december 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De Centrale Markt was in deze periode van cruciaal strategisch belang voor de voedselvoorziening en distributie. Vanwege de schaarste en de zwarte handel stond het personeel van het Marktwezen onder strikt toezicht. De beveiliging met hondenwachten was essentieel om diefstal en onregelmatigheden te voorkomen. Het feit dat een incident (een hondenbeet) en de daaropvolgende afwijking van de reguliere surveillance direct geleid heeft tot een officieel personeels-controlerapport en een brief aan de wethouder, getuigt van het zeer strikte regime en de bureaucratische controle tijdens de oorlogsjaren. C. Blom I. Behoort J. Heemskerk Marktwezen