Besluit (extract) van de Burgemeester van Amsterdam. 2 april 1943. [Handgeschreven linksboven:]
№ 272 LM 1943
No. 22/13/3 M. 1943%

[Handgeschreven rechtsboven:]
Markten

[Getypte tekst:]
Aankoop gezouten vatgroente.

E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten
van den Burgemeester van Amsterdam.
Vrijdag, 2 April 1943.

De Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen deelt mede, dat volgens een bericht van de Nederlandsche Groenten Fruitcentrale deze nog een hoeveelheid van ± 2100 vaten gezouten andijvie en 260 vaten gesneden boonen, waarvan de helft pronksnijboonen en de helft spekboonen, beschikbaar heeft.

Op voorstel van den Wethouder besluit de Burgemeester, tot aankoop van bovengenoemde hoeveelheid vatgroente over te gaan.

Afschrift hiervan zal worden gegeven aan de afdeelingen Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (2 stuks) en Financiën.

Voor eensluidend extract,
de Gemeentesecretaris,

(get.) J. F. FRANKEN

[Handgeschreven aantekeningen in marge rechts, deels in rood en blauw potlood, o.a.:]
Dir
M. Siebergh(?)
th [onleesbaar]

[Handgeschreven rechtsonder:]
2e
ond [onleesbaar] * Inhoud: Het document is een formeel besluit van de (tijdens de bezetting aangestelde) burgemeester van Amsterdam om een aanzienlijke partij houdbare groenten in te slaan. Het gaat om circa 2100 vaten andijvie en 260 vaten bonen (pronksnijbonen en spekbonen).
* Functionarissen: Het voorstel komt van de Wethouder voor de Levensmiddelen. De uitvoering en administratieve afhandeling liggen bij de Gemeentesecretaris, J.F. Franken.
* Taalgebruik: Het document hanteert de destijds gebruikelijke formele spelling ("den", "boonen", "eensluidend").
* Logistiek: De groenten worden afgenomen van de 'Nederlandsche Groenten Fruitcentrale', het centrale orgaan dat tijdens de oorlog de distributie van groente en fruit reguleerde. * Oorlogstijd en Voedselvoorziening: In april 1943 was Nederland ruim drie jaar bezet door nazi-Duitsland. De voedselvoorziening werd steeds schaarser en stond onder streng toezicht. Gemeentebesturen moesten proberen voorraden aan te leggen om de bevolking (of specifieke instellingen zoals gaarkeukens) van voedsel te voorzien.
* Vatgroente: Het inzouten van groenten in houten vaten was een essentiële methode om grote hoeveelheden groenten gedurende de wintermaanden te bewaren zonder dat er koeling nodig was.
* Bestuur onder Bezetting: Amsterdam stond in 1943 onder een door de bezetter gecontroleerd bestuur. De genoemde wethouder en burgemeester opereerden binnen de kaders van de Duitse distributie- en voedselpolitiek.