Administratief memo / proces-verbaal van afkeuring.
Origineel
Administratief memo / proces-verbaal van afkeuring. 30 december 1942 (datum van doorzending) en januari 1943 (datumstempel). [Bovenaan toegevoegd in handschrift:] H: de Haan
Op order v/d Keuringdienst van waren
9 (negen) kistjes gest: bliek teruggestuurd
naar den aanvoerder M. de Groot te Mon-
nikendam, daar deze visch niet goed be-
handeld was en zoodoende voor de winke-
liers onverkoopbaar. Deze mededeeling
dient om aan de Ned: Visscherij Centrale
onder de aandacht te brengen (Heer
de Haan bekend).
[In de linker marge:] afschr)
[Paars stempel links:] No. 46a/4/1 M. 1943 6/1
[Onderaan handgeschreven:]
Rapport doorgezonden
naar N.V.C. 30-12-’42
Secr de Haan
[Stempel rechtsonder:]
MARKTWEZEN
VISCHMARKT
DE RUYTERKADE
AMSTERDAM-C
[Handgeschreven code rechtsonder:] 46 a/4/2 Het document is een verslag van een kwaliteitscontrole op de Amsterdamse vismarkt aan de De Ruyterkade. Negen kistjes "gest: bliek" (waarschijnlijk gezouten of gestoomde bliek) werden op last van de Keuringsdienst van Waren afgekeurd en teruggestuurd naar de leverancier in Monnickendam. De vis was door onjuiste behandeling "onverkoopbaar" voor de detailhandel.
Opvallend is de administratieve verwerking:
* Er is sprake van een kopie (afschr), bedoeld om de Nederlandsche Visscherij-Centrale (NVC) te informeren.
* De secretaris, de heer De Haan, bevestigt de doorzending van het rapport op 30 december 1942.
* Het paarse stempel met jaartal 1943 duidt op de uiteindelijke archivering of afhandeling in het nieuwe jaar. Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening streng gereguleerd. De Nederlandsche Visscherij-Centrale (NVC) fungeerde als een door de bezetter gecontroleerd distributie-orgaan dat toezag op de gehele keten van vangst tot consumptie. Omdat voedsel schaars was, was de controle door de Keuringsdienst van Waren extra streng; het voorkomen van bederf was cruciaal voor de volksgezondheid en de rantsoenering. De Vischmarkt aan de De Ruyterkade was in die jaren het logistieke hart van de vishandel in Amsterdam.
Samenvatting
Het document is een verslag van een kwaliteitscontrole op de Amsterdamse vismarkt aan de De Ruyterkade. Negen kistjes "gest: bliek" (waarschijnlijk gezouten of gestoomde bliek) werden op last van de Keuringsdienst van Waren afgekeurd en teruggestuurd naar de leverancier in Monnickendam. De vis was door onjuiste behandeling "onverkoopbaar" voor de detailhandel.
Opvallend is de administratieve verwerking:
* Er is sprake van een kopie (afschr), bedoeld om de Nederlandsche Visscherij-Centrale (NVC) te informeren.
* De secretaris, de heer De Haan, bevestigt de doorzending van het rapport op 30 december 1942.
* Het paarse stempel met jaartal 1943 duidt op de uiteindelijke archivering of afhandeling in het nieuwe jaar.
Historische Context
Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening streng gereguleerd. De Nederlandsche Visscherij-Centrale (NVC) fungeerde als een door de bezetter gecontroleerd distributie-orgaan dat toezag op de gehele keten van vangst tot consumptie. Omdat voedsel schaars was, was de controle door de Keuringsdienst van Waren extra streng; het voorkomen van bederf was cruciaal voor de volksgezondheid en de rantsoenering. De Vischmarkt aan de De Ruyterkade was in die jaren het logistieke hart van de vishandel in Amsterdam.