Handgeschreven ambtelijke melding of rapportage. 16 mei 1942. A’dam. 16/5 42
Den N.V.C. [rood: 46a/96/1]

Hiermede breng ik
te Uwer kennis, dat
op 13 dezer op de V.M.
te dezer stede is geconstateerd
dat de vischkisten van
de grossiers
1. Geert Jansen
2. Grossiersgilde
3. H. Ossendorp.
welke te IJmuiden toewijz.
ontvangen, zich in
zeer smerigen toestand be-
vonden, zoodat bederf ge-
makkelijk kon optreden.
De visch v. den grossier
J. Groen te IJm. was zeer
onvoldoende geijsd.

202 [gevolgd door initialen/paraaf] * Onderwerp: Rapportage over hygiënische tekortkomingen en gebrekkige koeling bij de handel in vis.
* Belangrijkste bevindingen:
1. De viskisten van drie specifieke grossiers (Geert Jansen, Grossiersgilde en H. Ossendorp) waren ernstig vervuild ("smerigen toestand").
2. De partij vis van grossier J. Groen uit IJmuiden was niet voldoende met ijs gekoeld ("geijsd").
* Terminologie: "V.M." staat voor Vismarkt. "Toewijz." is een afkorting voor toewijzing, wat duidt op de gereguleerde distributie van goederen tijdens de bezettingsjaren.
* Toon: Zakelijk en observerend, typerend voor een inspecteur of controleur die rapporteert aan een overkoepelend orgaan. Dit document stamt uit mei 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd. De Nederlandse Visch Centrale (N.V.C.) was verantwoordelijk voor het toezicht op de handel en distributie van vis. Omdat voedsel schaars was, was het voorkomen van bederf door slechte hygiëne of gebrekkige koeling van groot belang. De vis werd vanuit de haven van IJmuiden getransporteerd naar de vismarkt in Amsterdam. Het rapport toont aan dat er ondanks de oorlogsomstandigheden strenge controles werden uitgevoerd op de kwaliteit en de logistieke keten van vers voedsel.