Zakelijke brief (waarschijnlijk een doorslag of archiefkopie) 18 maart 1943 Onbekend (mogelijk een gemeentelijke marktmeester of keuringsdienst) Den Heer Directeur der Nederlandsche Visscherijcentrale, 's-Gravenhage [Handgeschreven tekst bovenin:] Verzonden 18/3 [met paraaf]

46a/96/1 M.
VD/SV

                                 18 Maart 1943.

                Den Heer Directeur der Nederlandsche
                         Visscherijcentrale,

                2e Adelheidstraat 300,

                     's-G r a v e n h a g e  (ZH)


      Hiermede breng ik te Uwer kennis, dat op 13 dezer

op de Vischmarkt te dezer stede is geconstateerd dat de
vischkisten van de grossiers:

      1. Gilde Jansen
      2. Grossiersgilde
      3. H.Ossendorp

welke te Ymuiden toewijzing ontvangen, zich in zeer sme-
rigen toestand bevonden, zoodat bederf gemakkelijk kon
optreden.
De visch van den grossier J. Groen te Ymuiden was
zeer onvoldoende geijsd.
Ik zou het op prijs stellen indien U ter zake de
noodige maatregelen zou willen treffen. Het document is een officiële klachtbrief over de hygiënische omstandigheden in de vissector tijdens de Tweede Wereldoorlog. De briefschrijver rapporteert gebreken die zijn geconstateerd op een lokale vismarkt ("te dezer stede"). De klacht richt zich op twee punten:
1. Ongehygiënische emballage: De viskisten van drie specifieke grossiers (Gilde Jansen, Grossiersgilde en H. Ossendorp) waren zo smerig dat er gevaar voor bederf ontstond.
2. Slechte koeling: De vis van grossier J. Groen uit IJmuiden was onvoldoende met ijs gekoeld ("geijsd").

De toon is zakelijk en dwingend, waarbij de ontvanger wordt verzocht om in te grijpen bij deze handelaren die hun vis via de toewijzing in IJmuiden betrekken. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) was de voedselvoorziening onderworpen aan strikte distributie en controle. De Nederlandsche Visscherijcentrale (NVC), gevestigd in Den Haag, was het centrale orgaan dat toezicht hield op de visserij, de handel en de prijzen van vis.

Omdat voedsel schaars was, was het voorkomen van bederf door slechte hygiëne of gebrekkige koeling een ernstige zaak. IJmuiden was de voornaamste aanvoerhaven. De brief toont aan dat er ondanks de oorlogstijd streng werd toegezien op de naleving van voorschriften door grossiers, om te voorkomen dat kostbaar voedsel verloren zou gaan. De spelling (zoals "Vischmarkt", "zoodat", "Ymuiden") is typerend voor de Nederlandse schrijftaal van voor de spellinghervorming van 1947. H. Ossendorp J. Groen