Officieel formulier van de Keuringsdienst van Waren. 22 april 1942. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer 711 Anal. no. ................................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door ~~hem / haar aan den~~
Keuringsdienst van waren te Amsterdam ~~ter vernietiging~~ is / zijn ~~afgestaan~~ afgekeurd.
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~
als verkeerende in ondeugdelijken toestand
159 x 160 stuks bokkingen
merk B

Datum 22 April 1942. (Handteekening)
Keurmeester [handtekening: H.J. Vermeulen]

Margenotities (berekening):
159 / 160
9540
15900
25440

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
24790-12-42-750 * Inhoud: Het document betreft de officiële afkeuring van een aanzienlijke partij vis (bokkingen). De partij bestond uit 159 eenheden van elk 160 stuks, wat volgens de handgeschreven berekening in de marge neerkomt op een totaal van 25.440 bokkingen.
* Reden van afkeuring: De partij is afgekeurd omdat deze verkeerde "in ondeugdelijken toestand". Dit wijst op bederf of een andere vorm van kwaliteitsverlies waardoor de vis niet meer geschikt was voor menselijke consumptie.
* Aanpassingen formulier: Opvallend is dat het standaardformulier handmatig is aangepast. Oorspronkelijk was het formulier bedoeld voor goederen die vrijwillig "ter vernietiging" waren "afgestaan". De keurmeester heeft dit gewijzigd naar een ambtshalve "afkeuring".
* Betrokkenen: De inspectie en afkeuring zijn uitgevoerd door keurmeester H.J. Vermeulen. * Tijdsperiode: Het document is gedateerd op 22 april 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: In deze periode was er sprake van toenemende voedselschaarste en rantsoenering. De afkeuring van een dergelijk grote partij bokkingen (een volksvoedsel en belangrijke bron van proteïne) was in die context een aanzienlijk verlies voor de voedselvoorziening in Amsterdam.
* Rol Keuringsdienst: De Keuringsdienst van Waren bleef tijdens de bezetting functioneren om de volksgezondheid te bewaken en te voorkomen dat bedorven of inferieur voedsel op de (zwarte) markt terechtkwam.
* Bureaucratie: Het gebruik van "Model 11" van de Stadsdrukkerij Amsterdam toont de gestandaardiseerde bureaucratische processen van de gemeentelijke diensten in die tijd.