Verklaring van afstand ter vernietiging van ondeugdelijke waren. 23 april 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer [handgeschreven:] N.E. Jansen
[handgeschreven:] Gr. Prinsengr.
Anal. no. ...................................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door [doorgehaald: haar] hem aan den Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging [doorgehaald: zijn] is afgestaan ~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~ als verkeerende in ondeugdelijken toestand

[handgeschreven:] 1 kist bokking 1 x 160
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Datum [handgeschreven:] 23 - 4 - 43
(Handteekening) [handgeschreven:] restitueeren
Keurmeester [handgeschreven:] Snoek [handgeschreven:] th Duinhoven

[Linksonder:]
Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
5291-2-43-750 * Inhoud: Het document is een officieel bewijs dat een partij vis (één kist bokking, bevattende 160 stuks) door een handelaar genaamd N.E. Jansen (gevestigd aan de Prinsengracht) is overgedragen aan de keuringsdienst om te worden vernietigd.
* Reden van vernietiging: De optie "ondeugdelijk van samenstelling" (fraude of verkeerde ingrediënten) is doorgestreept; de reden is dat de waar in "ondeugdelijken toestand" verkeerde (bederf).
* Annotaties: De handgeschreven term "restitueeren" boven de handtekening is opvallend. Dit duidt er waarschijnlijk op dat de handelaar recht heeft op teruggave van betaalde accijnzen, belastingen of, zeer gebruikelijk in oorlogstijd, de teruggave van distributiebescheiden (punten) om nieuwe voorraad te kunnen inkopen.
* Datering: Hoewel het jaar in de datumlijn als '43' is geschreven, bevestigt het drukkerijnummer (2-43, wat staat voor februari 1943) dat het formulier inderdaad in dat jaar in gebruik was. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was er sprake van schaarste en een streng distributiesysteem. De Keuringsdienst van Waren had de taak om de volksgezondheid te bewaken, wat extra uitdagend was door gebrekkige koeling en transportmiddelen, waardoor producten zoals vis (bokking) sneller bedierven. Administratieve afhandeling van bedorven waar was essentieel voor winkeliers om aan te tonen waarom voorraad ontbrak en om aanspraak te maken op vervangende inkooprechten binnen het distributiestelsel. De Prinsengracht in Amsterdam was (en is) een locatie met veel bedrijvigheid, waar destijds diverse vishandelaren gevestigd waren. N.E. Jansen