Formulier (Model 11) van de Keuringsdienst van Waren te Amsterdam. 21 april 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer: II
[Handgeschreven, dwars over de kop:] Acc. H. Brinkman
[Handgeschreven, rechtsboven:] Is 18
[Handgeschreven, rechtsboven:] Smith [?]
[Handgeschreven, rechtsboven:] z.o.z.

Anal. no. [leeg]

De ondergetekende verklaart hiermede, dat door hem/~~haar~~ aan den Keuringsdienst van waren te Amsterdam ~~ter vernietiging~~ is/~~zijn~~ afgestaan ~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~ afgekeurd. als verkeerende in ondeugdelijken toestand:

17 x 160 stuks bokkingen
1 x 160 ,, ,, Vet

[Handgeschreven berekeningen in de rechterkolom en marge:]
1560
1060
500
----
3120

[Verdere krabbels rechts:]
18
160
1080
1800
----
2880
3120
600

Datum: 21 April 1943.

Keurmeester: [Handtekening:] H.J. Vermeulen
(Handteekening): [niet ingevuld]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
24730-12-42-760 Dit document is een officieel bewijs van de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het formulier is aangepast voor specifiek gebruik: de voorgedrukte tekst "ter vernietiging" is doorgehaald en vervangen door het handgeschreven "afgekeurd".

De partij goederen betreft een aanzienlijke hoeveelheid: 17 eenheden van 160 stuks bokkingen (gerookte haring) en één eenheid vet. In totaal gaat het om 2880 stuks vis. De reden voor afkeuring is dat de waren verkeerden in "ondeugdelijken toestand", wat in de context van de Keuringsdienst betekent dat ze bedorven of onveilig voor consumptie waren. De berekeningen aan de rechterkant lijken het totaal aantal stuks of gewichten te sommeren voor de administratie. Het document dateert uit april 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens deze periode heerste er grote schaarste en waren bijna alle levensmiddelen op de bon. De Keuringsdienst van Waren bleef echter functioneren om de volksgezondheid te bewaken en te voorkomen dat bedorven voedsel op de (zwarte) markt terechtkwam.

Bokkingen waren in oorlogstijd een belangrijke bron van eiwitten, omdat vlees zeer schaars was. Dat een dergelijk grote partij (bijna 3000 vissen) werd afgekeurd en afgestaan, suggereert een aanzienlijk verlies van kostbaar voedsel, waarschijnlijk door gebrekkige koeling of transportvertragingen die in die tijd veel voorkwamen. De handtekening van de keurmeester en de "Accoord"-notitie van Brinkman onderstrepen de bureaucratische zorgvuldigheid waarmee zelfs in oorlogstijd toezicht werd gehouden op de voedselkwaliteit.