Officieel keuringsformulier (Model 11) van de Keuringsdienst van Waren. 23 april 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer [I]
Anal. no. ........

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door [hem] ~~haar aan den~~
~~Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging~~ [is] ~~zijn~~ afgestaan [afgekeurd]
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~
als verkeerende in ondeugdelijken toestand
[14 x 150 bokkingen]
.................................................................................................... [2100]
....................................................................................................

Datum [23 April 1943.] (Handteekening)
Keurmeester [H. J. Verney] (handtekening)

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
24730-12-42-750 * Inhoud: Het document is een officieel bewijs dat een partij vis is afgekeurd door de keurmeester. De oorspronkelijke tekst van het formulier (over het 'afstaan ter vernietiging') is handmatig aangepast naar 'afgekeurd'.
* Hoeveelheid: Er wordt melding gemaakt van "14 x 150 bokkingen". Aan de rechterzijde staat het getal "2100", wat overeenkomt met het totaal aantal vissen (14 maal 150).
* Reden van afkeur: De partij is afgekeurd omdat deze verkeerde in "ondeugdelijken toestand", wat duidt op bederf of slechte kwaliteit, en niet op een foutieve samenstelling (die tekst is immers doorgehaald).
* Formulierkenmerken: Het betreft een voorgedrukt formulier (Model 11) van de Stadsdrukkerij Amsterdam, gedrukt in december 1942 (gezien de code 12-42 onderaan). * Tijdsperiode: Het document dateert van april 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland.
* Voedselvoorziening: Tijdens de oorlogsjaren was er sprake van grote schaarste en distributie van voedsel. De Keuringsdienst van Waren had de cruciale taak om de kwaliteit van de beperkt beschikbare middelen te bewaken.
* Product: Bokking (gerookte haring) was een belangrijk volksvoedsel dat relatief goed houdbaar was door het rookproces. De afkeuring van een aanzienlijke partij van 2100 stuks wijst op een aanzienlijk verlies van kostbare proteïnen in een tijd van schaarste, mogelijk veroorzaakt door gebrekkig transport of slechte opslagomstandigheden.