Administratieve notitie / kwitantie betreffende de handel in vis. 22 december 1943 tot 27 december 1943. Ontvangen van H. Wijnkhent op 22/12-'43 en
Verkocht op 23/12-'43

5 manden schar à 50 kg = 250 kg na Controle 240 kg
7 " Kabeljauw à 50 kg = 350 kg " " 345 kg

[Diagonaal linksonder geschreven:]
Opbergen
Contr. doss.
27-12-43
de Haan

[Rechtsmidden:]
A'dam 23/12-'43
[Onleesbare handtekening] Het document is een zakelijke registratie van een partij vis. Op 22 december 1943 werd een levering ontvangen van H. Wijnkhent, bestaande uit 5 manden schar en 7 manden kabeljauw. De vis werd de volgende dag alweer verkocht.

Opvallend is de nauwkeurigheid van de gewichtsnotatie. Hoewel de manden een standaardgewicht van 50 kg meekregen (totaal 250 kg voor de schar en 350 kg voor de kabeljauw), werd na een officiële controle een lager nettogewicht vastgesteld (respectievelijk 240 kg en 345 kg). Dit gewichtsverlies van 15 kg in totaal is waarschijnlijk te wijten aan het uitlekken van smeltwater/ijs of natuurlijke indroging van de vis.

De diagonale aantekening "Opbergen Contr. doss." (Controle dossier) met de datum 27-12-43 en de naam "de Haan" duidt op de uiteindelijke administratieve afhandeling en archivering van dit bewijsstuk. Dit document stamt uit december 1943, een periode midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Voedseldistributie en -controle waren in deze tijd uiterst streng gereguleerd om zwarte handel te voorkomen en de bevoorrading van de bevolking (en de bezetter) te waarborgen.

Vis was een cruciale voedselbron, aangezien vlees zwaar op de bon was en schaars werd. Amsterdam had een belangrijke visafslag, en nauwkeurige administratie zoals op dit briefje was noodzakelijk voor de verantwoording van voorraden aan de controle-instanties. Het gebruik van officiële "controle-dossiers" onderstreept de bureaucratische controle op de voedselketen in oorlogstijd. H. Wijnkhent