Getypte inventarislijst / weekrapport.
Februari 1944 (betreft de week van 20 t/m 26 februari).
Origineel
Getypte inventarislijst / weekrapport. Februari 1944 (betreft de week van 20 t/m 26 februari). Centrale Markt
Amsterdam.
K O E L H U I S.
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 19-2-44 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 26-2-1944 |
|---|---|---|---|---|
| In de week van 20 t/m 26 | ||||
| Februari 1944. | ||||
| Groenten | 2.557.966 | 84 | 32.550 | 2.525.500 |
| Fruit | 2.799 | 524 | 473 | 2.850 |
| Diversen | 2.098 | --- | --- | 2.098 |
| ____ | ||||
| Netto totaal: | 2.530.448 | |||
| Bij 25% voor tarra: | 632.612 | |||
| ____ | ||||
| Totaal bruto ; | 3.163.060 | |||
| ========== | ||||
| * Eenheden: Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld staat (bijv. kg of stuks), wijst de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of zakken) zeer sterk op gewichtseenheden, waarschijnlijk kilogrammen. | ||||
| * Samenstelling: De voorraad bestaat voor meer dan 99% uit groenten. De hoeveelheid fruit en "diversen" is in verhouding verwaarloosbaar, wat typerend is voor de schaarste aan luxegoederen in deze fase van de oorlog. | ||||
| * Berekening: | ||||
| * Het netto totaal van de voorraad op 26-2-1944 is de som van de drie categorieën (2.525.500 + 2.850 + 2.098 = 2.530.448). | ||||
| * Er wordt een forfaitair percentage van 25% opgeteld voor tarra (2.530.448 / 4 = 632.612) om tot het bruto totaalgewicht te komen. Dit wijst op een gestandaardiseerde administratieve afhandeling. * Historische periode: Februari 1944 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode streng gerantsoeneerd en stond onder toezicht van de bezetter. | ||||
| * Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. | ||||
| * Logistiek: De aanwezigheid van enorme hoeveelheden groenten in het "Koelhuis" in februari wijst op de opslag van wintervoorraden (zoals kool of wortelen) om de stad de rest van de winter en het voorjaar door te helpen. Dit was enkele maanden voor de invasie in Normandië en ruim een half jaar voor het uitbreken van de Hongerwinter (1944-1945), waarin deze logistieke systemen volledig zouden bezwijken onder de blokkades en brandstoftekorten. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document toont de logistieke bewegingen van het Amsterdamse koelhuis gedurende één week in de winter van 1944. Het geeft een kwantitatief inzicht in de aanwezige voedselvoorraden.
- Eenheden: Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld staat (bijv. kg of stuks), wijst de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of zakken) zeer sterk op gewichtseenheden, waarschijnlijk kilogrammen.
- Samenstelling: De voorraad bestaat voor meer dan 99% uit groenten. De hoeveelheid fruit en "diversen" is in verhouding verwaarloosbaar, wat typerend is voor de schaarste aan luxegoederen in deze fase van de oorlog.
- Berekening:
- Het netto totaal van de voorraad op 26-2-1944 is de som van de drie categorieën (2.525.500 + 2.850 + 2.098 = 2.530.448).
- Er wordt een forfaitair percentage van 25% opgeteld voor tarra (2.530.448 / 4 = 632.612) om tot het bruto totaalgewicht te komen. Dit wijst op een gestandaardiseerde administratieve afhandeling.
Historische Context
- Historische periode: Februari 1944 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode streng gerantsoeneerd en stond onder toezicht van de bezetter.
- Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio.
- Logistiek: De aanwezigheid van enorme hoeveelheden groenten in het "Koelhuis" in februari wijst op de opslag van wintervoorraden (zoals kool of wortelen) om de stad de rest van de winter en het voorjaar door te helpen. Dit was enkele maanden voor de invasie in Normandië en ruim een half jaar voor het uitbreken van de Hongerwinter (1944-1945), waarin deze logistieke systemen volledig zouden bezwijken onder de blokkades en brandstoftekorten.
Locaties
De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio.
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →