Administratieve voorraadlijst (handgeschreven).
Origineel
Administratieve voorraadlijst (handgeschreven). [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam
[Midden boven]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
[Tabelkop]
Artikel | Voorraad o/o 8-4-44 | Opslag incl. week van 9 t/m 15 April 1944 | Aflevering | Voorraad o/o 15-4-44
[Tabelregels]
Groenten | 2.295.598 | - | 201.532 | 2.094.066
Fruit | 1.711 | - | 245 | 1.466
Diversen | 1.650 | - | - | 1.650
[Voetregels]
Netto totaal | | | | 2.097.190
Bij 25% van tarra | | | | 524.298
Totaal Bruto | | | | 2.621.488 * Inhoud: Het document is een wekelijks overzicht van de voorraadmutaties in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het toont de beginvoorraad op 8 april 1944, de afleveringen (uitstroom) gedurende de week, en de eindvoorraad op 15 april 1944.
* Producten: De bulk van de voorraad bestaat uit groenten (ruim 2 miljoen eenheden, waarschijnlijk kilogrammen). Fruit en diverse goederen maken slechts een fractie van het totaal uit.
* Berekening:
* Er is die week geen nieuwe opslag binnengekomen.
* De eindvoorraad is berekend door de aflevering af te trekken van de beginvoorraad.
* Netto totaal: De som van de eindvoorraad kolommen (2.094.066 + 1.466 + 1.650 = 2.097.182). In het document staat 2.097.190 genoteerd, wat wijst op een kleine administratieve afronding of telfout van 8 eenheden.
* Tarra: Er wordt een toeslag van 25% berekend voor het gewicht van de verpakking/emballage (tarra) om tot een bruto totaalgewicht te komen.
* Schrift: Het document is geschreven in een zakelijk, cursief handschrift dat typisch is voor de administratie uit het midden van de 20e eeuw. Dit document stamt uit april 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam vormden het logistieke hart van de voedselvoorziening voor de stad. In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd.
Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was van cruciaal belang voor de distributie onder de bevolking en de bezettende macht. De enorme hoeveelheid opgeslagen groenten versus de minimale hoeveelheid fruit illustreert de verschraling van het aanbod in het voorjaar van 1944, enkele maanden voordat de spoorwegstaking en de daaropvolgende Hongerwinter de voedselvoorziening volledig zouden ontregelen.
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een wekelijks overzicht van de voorraadmutaties in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het toont de beginvoorraad op 8 april 1944, de afleveringen (uitstroom) gedurende de week, en de eindvoorraad op 15 april 1944.
- Producten: De bulk van de voorraad bestaat uit groenten (ruim 2 miljoen eenheden, waarschijnlijk kilogrammen). Fruit en diverse goederen maken slechts een fractie van het totaal uit.
- Berekening:
- Er is die week geen nieuwe opslag binnengekomen.
- De eindvoorraad is berekend door de aflevering af te trekken van de beginvoorraad.
- Netto totaal: De som van de eindvoorraad kolommen (2.094.066 + 1.466 + 1.650 = 2.097.182). In het document staat 2.097.190 genoteerd, wat wijst op een kleine administratieve afronding of telfout van 8 eenheden.
- Tarra: Er wordt een toeslag van 25% berekend voor het gewicht van de verpakking/emballage (tarra) om tot een bruto totaalgewicht te komen.
- Schrift: Het document is geschreven in een zakelijk, cursief handschrift dat typisch is voor de administratie uit het midden van de 20e eeuw.
Historische Context
Dit document stamt uit april 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam vormden het logistieke hart van de voedselvoorziening voor de stad. In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd.
Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was van cruciaal belang voor de distributie onder de bevolking en de bezettende macht. De enorme hoeveelheid opgeslagen groenten versus de minimale hoeveelheid fruit illustreert de verschraling van het aanbod in het voorjaar van 1944, enkele maanden voordat de spoorwegstaking en de daaropvolgende Hongerwinter de voedselvoorziening volledig zouden ontregelen.