Voorraad- en mutatieoverzicht (administratieve kaart).
Origineel
Voorraad- en mutatieoverzicht (administratieve kaart). Periode van 25 maart 1944 tot en met 1 april 1944. Centrale Markt
Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 25-3-44 | Opslag in de week van 26 Mrt t/m 1 April 1944 | Aflevering | Voorraad op 1-4-44 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.376.276 | 520 | 36.372 | 2.340.424 |
| Fruit | 2.563 | - | 224 | 2.339 |
| Diversen | 1.878 | - | - | 1.878 |
| Netto totaal | 2.344.641 |
| Bij 25% van tarra | 586.160 |
| Totaal bruto | 2.930.801 |
[Paraaf: GJ] * Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het registreert de beginvoorraad, nieuwe opslag, afleveringen (uitstroom) en de eindvoorraad.
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (miljoenen) waarschijnlijk op gewichtseenheden zoals grammen of ponden, of mogelijk op aantallen stuks bij specifieke verpakkingen. Gezien de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) gaat het hier om een gewichtsberekening.
* Berekening:
* De netto totaalberekening klopt exact: 2.340.424 + 2.339 + 1.878 = 2.344.641.
* De tarra-opslag van 25% is berekend over het netto totaal (2.344.641 * 0,25 = 586.160,25, afgerond naar 586.160).
* Het bruto totaal is de som van netto en tarra (2.344.641 + 586.160 = 2.930.801).
* Handschrift: Het handschrift is een vlot zakelijk lopend schrift uit de midden-20e eeuw, gebruikelijk voor administratieve doeleinden. Dit document stamt uit april 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie in de stad.
In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd en schaars. Administraties van koelhuizen waren cruciaal voor de controle op de voorraden. De enorme hoeveelheid "Groenten" in vergelijking met "Fruit" is kenmerkend voor de seizoensgebonden beschikbaarheid en de rantsoenering in die tijd. Het feit dat er 25% extra gewicht wordt gerekend voor tarra (fusten, kisten of zakken) geeft inzicht in de logistieke standaard van de markt in oorlogstijd. De kaart diende waarschijnlijk voor interne verantwoording of voor rapportage aan de distributiedienst.
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het registreert de beginvoorraad, nieuwe opslag, afleveringen (uitstroom) en de eindvoorraad.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (miljoenen) waarschijnlijk op gewichtseenheden zoals grammen of ponden, of mogelijk op aantallen stuks bij specifieke verpakkingen. Gezien de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) gaat het hier om een gewichtsberekening.
- Berekening:
- De netto totaalberekening klopt exact: 2.340.424 + 2.339 + 1.878 = 2.344.641.
- De tarra-opslag van 25% is berekend over het netto totaal (2.344.641 * 0,25 = 586.160,25, afgerond naar 586.160).
- Het bruto totaal is de som van netto en tarra (2.344.641 + 586.160 = 2.930.801).
- Handschrift: Het handschrift is een vlot zakelijk lopend schrift uit de midden-20e eeuw, gebruikelijk voor administratieve doeleinden.
Historische Context
Dit document stamt uit april 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie in de stad.
In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd en schaars. Administraties van koelhuizen waren cruciaal voor de controle op de voorraden. De enorme hoeveelheid "Groenten" in vergelijking met "Fruit" is kenmerkend voor de seizoensgebonden beschikbaarheid en de rantsoenering in die tijd. Het feit dat er 25% extra gewicht wordt gerekend voor tarra (fusten, kisten of zakken) geeft inzicht in de logistieke standaard van de markt in oorlogstijd. De kaart diende waarschijnlijk voor interne verantwoording of voor rapportage aan de distributiedienst.