Getypte inventarislijst / voorraadrapportage.
Origineel
Getypte inventarislijst / voorraadrapportage. Betreft de week van 19 t/m 25 november 1944. CENTRALE MARKT
AMSTERDAM.
K o e l h u i d .
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 18-11-'44 | Opslag In de week van 19 t/m 25 November '44 | Aflevering | Voorraad op 25-11-'44. |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 427.477 | 427.477 | ||
| Fruit | 3.077 | 144 | 312 | 2.909 |
| Groente | 97.127 | 1.040 | 320 | 97.847 |
| Diversen | 388 | 5 | 383 | |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.832 | 672 | 26.160 |
| Netto totaal | 127.299 | |||
| Bij 25% voor tarra | 31.825 |
Totaal bruto | | | | 159.124
De Directeur van het Marktwezen, * Inhoud: Het document biedt een exact overzicht van de voedselvoorraden in het Amsterdamse koelhuis tijdens een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog. De cijfers zijn vermoedelijk in kilogrammen.
* Opvallende gegevens:
* Aardappelen: Op 18 november was er een voorraad van ruim 427 ton. Deze gehele voorraad is in de loop van de week afgeleverd, waardoor de voorraad op 25 november nul was.
* Vleesch en gehakt in blik: Er was een substantiële reserve van ruim 26 ton aanwezig, waarvan een klein deel (672 kg) werd uitgegeven.
* Berekening: Het "Netto totaal" op 25-11 is de som van de resterende posten (Fruit, Groente, Diversen, Vleesch). Hierover wordt 25% "tarra" (gewicht van verpakkingen/kisten) berekend om tot een bruto gewicht te komen.
* Taal en spelling: Gebruik van de oude spelling ("Vleesch"). De opvallende spelfout "Koelhuid" bovenin is waarschijnlijk een typefout voor "Koelhuis". Dit document stamt uit november 1944, de beginperiode van de Hongerwinter in West-Nederland. Na de Spoorwegstaking van september 1944 blokkeerden de Duitse bezetters voedseltransporten naar het westen, wat leidde tot acute tekorten.
De Centrale Markt in Amsterdam (nu het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie onder toezicht van het Gemeentelijk Marktwezen. De volledige uitgifte van de aardappelvoorraad in één week tijd, zoals te zien in dit overzicht, illustreert de enorme druk op de voedselvoorziening: de stad probeerde de beschikbare voorraden zo lang mogelijk te rantsoeneren terwijl de aanvoer nagenoeg stil lag. Het document is een administratieve getuige van de logistiek achter de hongersnood.
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een exact overzicht van de voedselvoorraden in het Amsterdamse koelhuis tijdens een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog. De cijfers zijn vermoedelijk in kilogrammen.
- Opvallende gegevens:
- Aardappelen: Op 18 november was er een voorraad van ruim 427 ton. Deze gehele voorraad is in de loop van de week afgeleverd, waardoor de voorraad op 25 november nul was.
- Vleesch en gehakt in blik: Er was een substantiële reserve van ruim 26 ton aanwezig, waarvan een klein deel (672 kg) werd uitgegeven.
- Berekening: Het "Netto totaal" op 25-11 is de som van de resterende posten (Fruit, Groente, Diversen, Vleesch). Hierover wordt 25% "tarra" (gewicht van verpakkingen/kisten) berekend om tot een bruto gewicht te komen.
- Taal en spelling: Gebruik van de oude spelling ("Vleesch"). De opvallende spelfout "Koelhuid" bovenin is waarschijnlijk een typefout voor "Koelhuis".
Historische Context
Dit document stamt uit november 1944, de beginperiode van de Hongerwinter in West-Nederland. Na de Spoorwegstaking van september 1944 blokkeerden de Duitse bezetters voedseltransporten naar het westen, wat leidde tot acute tekorten.
De Centrale Markt in Amsterdam (nu het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie onder toezicht van het Gemeentelijk Marktwezen. De volledige uitgifte van de aardappelvoorraad in één week tijd, zoals te zien in dit overzicht, illustreert de enorme druk op de voedselvoorziening: de stad probeerde de beschikbare voorraden zo lang mogelijk te rantsoeneren terwijl de aanvoer nagenoeg stil lag. Het document is een administratieve getuige van de logistiek achter de hongersnood.