Administratief voorraadoverzicht (tabel).
Betreft de periode van 10 november tot en met 25 november 1944.
Origineel
Administratief voorraadoverzicht (tabel). Betreft de periode van 10 november tot en met 25 november 1944. Centrale Markt Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 10-11-1944 | Opslag in de periode van 10 t.m. 25 Nov. 1944. | Aflevering | Voorraad op 25-11-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 427.477 | - | 427.477 | - |
| Fruit | 3.077 | 144 | 312 | 2.909 |
| Groente | 97.127 | 1040 | 320 | 97.847 |
| Diversen | 388 | - | 5 | 383 |
| Vleesch gehakt in blik | 26.832 | - | 672 | 26.160 |
| Netto totaal | 127.299 | |||
| Bij 25% voor tarra | 31.825 | |||
| Totaal bruto. | 159.124 | |||
| * Opvallende gegevens: | ||||
| * De volledige voorraad aardappelen (427.477 eenheden, vermoedelijk kg) is in deze periode van 15 dagen uitgeleverd, waardoor de eindvoorraad op nul uitkwam. | ||||
| * Er is een berekening toegevoegd voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking), waarbij 25% wordt opgeteld bij het netto gewicht van de overgebleven producten (exclusief de inmiddels verdwenen aardappelen) om tot een bruto totaalgewicht te komen. | ||||
| * Rekenkundige controle: De som van de eindvoorraad (2.909 + 97.847 + 383 + 26.160) komt exact uit op 127.299. De 25% tarra daarvan is naar boven afgerond 31.825, wat samen het genoteerde bruto totaal van 159.124 vormt. Dit document stamt uit november 1944, de periode van de Hongerwinter in het bezette West-Nederland. De Centrale Markt in Amsterdam was het spilpunt voor de voedselvoorziening van de stad. De totale uitputting van de aardappelvoorraad in slechts twee weken tijd illustreert de nijpende voedselsituatie en de enorme druk op de distributie. Dergelijke administratieve overzichten boden de autoriteiten (en de bezetter) inzicht in de resterende reserves van schaarse goederen zoals blikvlees en opgeslagen groenten. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document legt de beweging van voedselvoorraden vast in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam tijdens een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog.
- Opvallende gegevens:
- De volledige voorraad aardappelen (427.477 eenheden, vermoedelijk kg) is in deze periode van 15 dagen uitgeleverd, waardoor de eindvoorraad op nul uitkwam.
- Er is een berekening toegevoegd voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking), waarbij 25% wordt opgeteld bij het netto gewicht van de overgebleven producten (exclusief de inmiddels verdwenen aardappelen) om tot een bruto totaalgewicht te komen.
- Rekenkundige controle: De som van de eindvoorraad (2.909 + 97.847 + 383 + 26.160) komt exact uit op 127.299. De 25% tarra daarvan is naar boven afgerond 31.825, wat samen het genoteerde bruto totaal van 159.124 vormt.
Historische Context
Dit document stamt uit november 1944, de periode van de Hongerwinter in het bezette West-Nederland. De Centrale Markt in Amsterdam was het spilpunt voor de voedselvoorziening van de stad. De totale uitputting van de aardappelvoorraad in slechts twee weken tijd illustreert de nijpende voedselsituatie en de enorme druk op de distributie. Dergelijke administratieve overzichten boden de autoriteiten (en de bezetter) inzicht in de resterende reserves van schaarse goederen zoals blikvlees en opgeslagen groenten.
Locaties
Centrale Markt
Producten
A.G.F. (Aardappelen): Aardappel
A.G.F. (Fruit): Appel
A.G.F. (Fruit): Fruit
A.G.F. (Groenten): Groente
A.G.F. (Groenten): Sla
Vis & Zee: Aal
Vis & Zee: Vis
Vleeswaren: Lever
Vleeswaren: Vlees
Vleeswaren: Vleesch
Thema's
Jodenster/Maatregelen
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →