Getypt weekoverzicht/voorraadsstaat.
Origineel
Getypt weekoverzicht/voorraadsstaat. Handgeschreven (rechtsboven): Verz. 4/1 '45
Centrale Markt
Amsterdam.
K o e l h u i s .
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 23-12-'44 | Opslag (In de week van 24 tot en met 30 Dec.1944.) | Aflevering (In de week van 24 tot en met 30 Dec.1944.) | Voorraad op 30-12-'44 |
|---|---|---|---|---|
| Fruit | 3.221 | 312 | 56 | 3.477 |
| Groenten | 50.308 | --- | --- | 50.308 |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.160 | --- | --- | 26.160 |
| Diversen | 283 | --- | --- | 283 |
| ______________ |
Netto totaal | | | 80.228
Bij 25% voor tarra | | | 20.057
Totaal bruto | | | 100.285
De Directeur van het
Marktwezen, * Inhoud: Het document is een kwantitatief overzicht van de voedselvoorraden in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt tijdens de laatste week van december 1944. Het specificeert vier categorieën: fruit, groenten, vleesconserven en diverse goederen.
* Activiteit: Uit de cijfers blijkt dat er die week vrijwel geen mutaties waren, behalve voor fruit (enige opslag en minimale aflevering). De voorraden groenten en vlees in blik bleven ongewijzigd, wat duidt op stilstand in de distributie of het vasthouden van strategische reserves.
* Berekening: Er wordt een "tarra"-correctie van 25% toegepast op het netto gewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen. De eenheden (vermoedelijk kilogrammen) worden niet expliciet vermeld, maar zijn gebruikelijk in dergelijke marktverslagen.
* Ondertekening: Het document is opgesteld namens de Directeur van het Marktwezen, de functionaris verantwoordelijk voor de voedselvoorziening en marktbeheer in de stad. * De Hongerwinter: Dit document stamt uit het dieptepunt van de Hongerwinter (1944-1945). Terwijl het zuiden van Nederland al bevrijd was, leed het bezette westen, waaronder Amsterdam, onder een extreme hongersnood door een Duits embargo op voedseltransporten en een zeer strenge winter.
* Schaarsheid: De genoemde hoeveelheden (ongeveer 100 ton bruto aan totaalvoorraad) zijn voor een stad met de omvang van Amsterdam in die tijd uiterst gering. Het document illustreert de precaire situatie van de officiële voedselvoorraden.
* Bureaucratie in oorlogstijd: Ondanks de catastrofale omstandigheden bleef de administratieve machine van de gemeente Amsterdam functioneren. De nauwkeurige registratie van voorraden tot op de kilo was essentieel voor het (zeer beperkte) rantsoeneringssysteem. De handgeschreven notitie "Verz. 4/1 '45" geeft aan dat dit rapport direct na de jaarwisseling werd verzonden naar de relevante instanties. Gemeente Amsterdam Marktwezen
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een kwantitatief overzicht van de voedselvoorraden in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt tijdens de laatste week van december 1944. Het specificeert vier categorieën: fruit, groenten, vleesconserven en diverse goederen.
- Activiteit: Uit de cijfers blijkt dat er die week vrijwel geen mutaties waren, behalve voor fruit (enige opslag en minimale aflevering). De voorraden groenten en vlees in blik bleven ongewijzigd, wat duidt op stilstand in de distributie of het vasthouden van strategische reserves.
- Berekening: Er wordt een "tarra"-correctie van 25% toegepast op het netto gewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen. De eenheden (vermoedelijk kilogrammen) worden niet expliciet vermeld, maar zijn gebruikelijk in dergelijke marktverslagen.
- Ondertekening: Het document is opgesteld namens de Directeur van het Marktwezen, de functionaris verantwoordelijk voor de voedselvoorziening en marktbeheer in de stad.
Historische Context
- De Hongerwinter: Dit document stamt uit het dieptepunt van de Hongerwinter (1944-1945). Terwijl het zuiden van Nederland al bevrijd was, leed het bezette westen, waaronder Amsterdam, onder een extreme hongersnood door een Duits embargo op voedseltransporten en een zeer strenge winter.
- Schaarsheid: De genoemde hoeveelheden (ongeveer 100 ton bruto aan totaalvoorraad) zijn voor een stad met de omvang van Amsterdam in die tijd uiterst gering. Het document illustreert de precaire situatie van de officiële voedselvoorraden.
- Bureaucratie in oorlogstijd: Ondanks de catastrofale omstandigheden bleef de administratieve machine van de gemeente Amsterdam functioneren. De nauwkeurige registratie van voorraden tot op de kilo was essentieel voor het (zeer beperkte) rantsoeneringssysteem. De handgeschreven notitie "Verz. 4/1 '45" geeft aan dat dit rapport direct na de jaarwisseling werd verzonden naar de relevante instanties.