Administratief weekoverzicht / Voorraadrapportage.
Origineel
Administratief weekoverzicht / Voorraadrapportage. (Linkerbovenhoek, vervaagd):
CENTRALE MARKT.
AMSTERDAM.
(Rechterbovenhoek, handgeschreven):
Verz. 4/1 '45
(Centraal):
K o e l h u i s .
================
O p s l a g , a f l e v e r i n g e n v o o r r a a d .
Artikel Voorraad Opslag Aflevering Voorraad
** op in de week van 17 t/m op
** 16-12-'44 23 December '44. 23-12-'44.
...t 3.280 1.046 1.107 3.219
...nten 62.947 10 12.649 50.308
...sch en gehakt in
... : 26.160 --- --- 26.160
...rsen 283 --- --- 283
...-totaal: 79.970
25% voor tarra: 19.993
...-totaal: 99.963
**De Directeur van het**
**Marktwezen,** * **Inhoud:** Het document betreft een kwantitatieve rapportage van de voorraden in het gemeentelijk koelhuis. De tabel berekent de nieuwe voorraadstand per 23 december 1944 door de mutaties (opslag minus aflevering) toe te passen op de stand van 16 december.
- Reconstructie artikelen: Hoewel de linkerzijde is weggevallen, kunnen de artikelen op basis van context worden gereconstrueerd als:
- Vet (reeds aanwezig: 3.280 kg).
- Groenten (grootste post, sterke afname in deze week).
- Vleesch en gehakt in bussen/blikken (voorraad bleef ongewijzigd op 26.160 kg).
- Worsten (of eieren/kersen, voorraad ongewijzigd op 283 kg).
- Tarra-correctie: Er wordt een opslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht zoals kisten of blikken) berekend om tot een totaal brutogewicht van 99.963 eenheden (vermoedelijk kilogrammen) te komen. Dit was cruciaal voor de logistieke planning en koelcapaciteit. Dit document stamt uit het dieptepunt van de Hongerwinter (1944-1945) in bezet Nederland. Terwijl Amsterdam kampte met extreme voedseltekorten, hield de Directeur van het Marktwezen nauwgezet toezicht op de resterende reserves in de koelhuizen van de Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat. De aflevering van ruim 12.000 eenheden aan 'groenten' in één week tijd laat zien dat er, ondanks de blokkades, nog beperkte distributie plaatsvond vanuit de centrale voorraden. De handgeschreven datum "4/1 '45" duidt op de administratieve verwerking vlak na de jaarwisseling, in een periode waarin de stad letterlijk vocht tegen de hongerdood. Gemeente Amsterdam Marktwezen
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een kwantitatieve rapportage van de voorraden in het gemeentelijk koelhuis. De tabel berekent de nieuwe voorraadstand per 23 december 1944 door de mutaties (opslag minus aflevering) toe te passen op de stand van 16 december.
- Reconstructie artikelen: Hoewel de linkerzijde is weggevallen, kunnen de artikelen op basis van context worden gereconstrueerd als:
- Vet (reeds aanwezig: 3.280 kg).
- Groenten (grootste post, sterke afname in deze week).
- Vleesch en gehakt in bussen/blikken (voorraad bleef ongewijzigd op 26.160 kg).
- Worsten (of eieren/kersen, voorraad ongewijzigd op 283 kg).
- Tarra-correctie: Er wordt een opslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht zoals kisten of blikken) berekend om tot een totaal brutogewicht van 99.963 eenheden (vermoedelijk kilogrammen) te komen. Dit was cruciaal voor de logistieke planning en koelcapaciteit.
Historische Context
Dit document stamt uit het dieptepunt van de Hongerwinter (1944-1945) in bezet Nederland. Terwijl Amsterdam kampte met extreme voedseltekorten, hield de Directeur van het Marktwezen nauwgezet toezicht op de resterende reserves in de koelhuizen van de Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat. De aflevering van ruim 12.000 eenheden aan 'groenten' in één week tijd laat zien dat er, ondanks de blokkades, nog beperkte distributie plaatsvond vanuit de centrale voorraden. De handgeschreven datum "4/1 '45" duidt op de administratieve verwerking vlak na de jaarwisseling, in een periode waarin de stad letterlijk vocht tegen de hongerdood.