Handgeschreven administratief voorraadoverzicht.
Origineel
Handgeschreven administratief voorraadoverzicht. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam
[Middenboven]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
[Tabelkolommen: Artikel | Voorraad op 23-12-1944 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 30-12-1944]
| Artikel | Voorraad op 23-12-1944 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 30-12-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Fruit | 3.221 | 312 | 56 | 3.477 |
| Groenten | 50.308 | — | — | 50.308 |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.160 | — | — | 26.160 |
| Diversen | 283 | — | — | 283 |
| Netto totaal | 80.228 | |||
| Bij 25% om tarra | 20.057 | |||
| Totaal bruto: | 100.285 |
[Onderaan, handgeschreven naam/handtekening]
Kypers. Dit document is een wekelijks logistiek overzicht van het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. De getallen representeren zeer waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
Uit de cijfers blijkt dat de voorraad nagenoeg statisch was gedurende de laatste week van 1944. Alleen bij de post 'Fruit' is enige activiteit waargenomen (een toename van netto 256 kg). De overige categorieën, waaronder een aanzienlijke voorraad van ruim 50 ton groenten en 26 ton vlees in blik, vertoonden geen enkele mutatie.
Onder de streep is een tarra-berekening uitgevoerd. Er is 25% opgeteld bij het nettogewicht om het brutogewicht (inclusief emballage zoals kisten of vaten) te bepalen. Deze berekening is exact: $80.228 \times 1,25 = 100.285$. De historische context van dit document is cruciaal: december 1944 markeert het dieptepunt van de Hongerwinter in bezet West-Nederland. Terwijl de bevolking van Amsterdam crepeerde van de honger, lagen er volgens dit overzicht nog aanzienlijke voorraden in het koelhuis van de Centrale Markt.
Het gebrek aan beweging in de voorraad (geen afleveringen van groenten of vlees) is typerend voor deze periode, waarin transport door brandstoftekorten en de spoorwegstaking nagenoeg onmogelijk was. Bovendien stonden dergelijke voorraden vaak onder streng toezicht van de Duitse bezetter of waren ze bestemd voor de gaarkeukens en ziekenhuizen, waardoor ze niet vrij beschikbaar waren voor de reguliere handel. De handtekening onderaan is waarschijnlijk van de desbetreffende koelhuismeester of administrateur.
Samenvatting
Dit document is een wekelijks logistiek overzicht van het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. De getallen representeren zeer waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
Uit de cijfers blijkt dat de voorraad nagenoeg statisch was gedurende de laatste week van 1944. Alleen bij de post 'Fruit' is enige activiteit waargenomen (een toename van netto 256 kg). De overige categorieën, waaronder een aanzienlijke voorraad van ruim 50 ton groenten en 26 ton vlees in blik, vertoonden geen enkele mutatie.
Onder de streep is een tarra-berekening uitgevoerd. Er is 25% opgeteld bij het nettogewicht om het brutogewicht (inclusief emballage zoals kisten of vaten) te bepalen. Deze berekening is exact: $80.228 \times 1,25 = 100.285$.
Historische Context
De historische context van dit document is cruciaal: december 1944 markeert het dieptepunt van de Hongerwinter in bezet West-Nederland. Terwijl de bevolking van Amsterdam crepeerde van de honger, lagen er volgens dit overzicht nog aanzienlijke voorraden in het koelhuis van de Centrale Markt.
Het gebrek aan beweging in de voorraad (geen afleveringen van groenten of vlees) is typerend voor deze periode, waarin transport door brandstoftekorten en de spoorwegstaking nagenoeg onmogelijk was. Bovendien stonden dergelijke voorraden vaak onder streng toezicht van de Duitse bezetter of waren ze bestemd voor de gaarkeukens en ziekenhuizen, waardoor ze niet vrij beschikbaar waren voor de reguliere handel. De handtekening onderaan is waarschijnlijk van de desbetreffende koelhuismeester of administrateur.