Doorslag (copie) van een getypte brief op roze papier. 12 januari 1943. N.V. Nederlandsche Veiling van Land- & Tuinbouwproducten "Amsterdam" (exploitant van het Koelhuis Centrale Markt). v.E/CS.

12 Januari 1943

N.V. v/h Gebr. Pel
Morschweg 50
LEIDEN.

Mijne Heeren,

Wij ontvingen van den Dienst van het Marktwezen
alhier, Uw schrijven van 7 Jan.j.l.ter behandeling.
In antwoord daarop geven wij U hieronder de voorraad op, welke per 31
December 1943 voor Uwe rekening in ons Koelhuis ligt opgeslagen t.w.
2 vaten Kipeiwit
13 " Roode Bessen
2 " Sinaasapp.schillen
Mogen wij U in het belang van een snellere afdoening van zaken er nog
maals op wijzen, dat de N.V.Nederlandsche Veiling belast is met de exploi-
tatie van het Koelhuis Centrale Markt. Stukken gericht aan de N.V."Centra-
le Markthallen" komen (~~terecht~~ onjuist) bij den Dienst v/h Marktwezen van
de Gemeente Amsterdam, hetgeen noodzakelijk vertraging in de afwikkeling
geeft.

Hoogachtend.
Exploitante van het
Koelhuis Centrale Markt
N.V. NEDERLANDSCHE VEILING VAN LAND-
& TUINBOUWPRODUCTEN "AMSTERDAM"

(paraaf)

DIRECTEUR. * Inhoud: De brief dient als een officiële voorraadopgave van goederen die in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam liggen opgeslagen voor de firma Gebr. Pel uit Leiden. Het betreft 2 vaten kipeiwit, 13 vaten rode bessen en 2 vaten sinaasappelschillen.
* Administratieve correctie: De afzender maakt een punt van de adressering. Correspondentie moet direct naar de N.V. Nederlandsche Veiling worden gestuurd en niet naar de N.V. Centrale Markthallen (onderdeel van de gemeente Amsterdam), omdat dit onnodige vertraging in de afhandeling veroorzaakt.
* Opvallende fouten: In de tekst staat dat de voorraad is opgenomen per "31 December 1943". Gezien de brief zelf gedateerd is op 12 januari 1943, betreft dit een overduidelijke verschrijving voor 31 december 1942.
* Fysieke kenmerken: Het betreft een doorslag op dun, roze papier, wat in die tijd gebruikelijk was voor het interne archief of kopieën voor derden (in dit geval voor "Heer Jonkman"). * Historische context: Het document stamt uit januari 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening en de opslag daarvan streng gereguleerd en onderhevig aan distributieregels.
* Economische context: De opgeslagen goederen (kipeiwit, bessen, sinaasappelschillen) zijn typische ingrediënten voor de levensmiddelenindustrie, bijvoorbeeld voor bakkerijen of de productie van jam en conserven. De firma Gebr. Pel uit Leiden was waarschijnlijk een groothandel of fabrikant die van deze faciliteiten gebruikmaakte.
* Organisatie: De brief verduidelijkt de complexe organisatiestructuur op het terrein van de Centrale Markt in Amsterdam, waarbij een private partij (de N.V. Nederlandsche Veiling) de exploitatie van het koelhuis uitvoerde in de gebouwen van de gemeente. N.V. Centrale N.V. Nederlandsche Gemeente Amsterdam Marktwezen