Getypt afschrift van een zakelijke brief. 9 september 1942. N.V. Marcanti (Mij tot exploitatie van het Café-, restaurant- en cantinebedrijf). De Heer Burgemeester van Amsterdam. Behoort bij brief No.66/28/3 M d.d. 9 September 1942 aan den Heer
Wethouder voor de Levensmiddelen van den Directeur van het Marktwezen.
September 1942. [Handtekening: m. Müller]

No.809 L.M. -1942- Afschrift
Aan den Heer Burgemeester
van Amsterdam.

Hierbij hebben wij de eer U mede te deelen, dat onze N.V. niet in staat is de cantine, gelegen op de eerste verdieping aan de Zuidzijde van de hal op het terrein der Centrale Markt, te exploiteeren. Bedoelde cantine behoort tot de objecten, waaromtrent den 6den November 1939 door U met ons een pachtovereenkomst werd gesloten.

Wij verzoeken U, in verband met het bovenstaande, derhalve beleefd, tijdens de bedoelde pachtovereenkomst de cantine, voorzoover dat door U wenschelijk en mogelijk wordt geacht, te Uwen bate te verhuren aan een gegadigde, wiens(wier) bedrijf noch geheel noch gedeeltelijk concurree-rend is of gedurende den duur der overeenkomst zal zijn met dat van onze N.V.; en voorts, dat aan onze N.V., zoolang de cantine tijdens de in de eerste alinea bedoelde pachtovereenkomst door U wordt verhuurd, een reductie zal worden verleend op de pachtsom, berekend naar een bedrag van f 500.- per jaar.

Gaarne vernemen wij of U zich met bovengenoemd voorstel kunt ver-eenigen.

De N.V. Marcanti,
N.V. Marcanti, Mij tot
exploitatie van het Café-, restau-
rant- en cantinebedrijf,
(get.) onleesbaar.

[Handgeschreven linkeronderhoek:]
Afschrift voor
[Handtekening: m. Müller] * Kernboodschap: De N.V. Marcanti geeft aan dat zij de exploitatie van een specifieke kantine op de Centrale Markt (gelegen op de eerste verdieping, zuidzijde van de hal) niet langer kunnen voortzetten.
* Juridische context: Er wordt verwezen naar een pachtovereenkomst uit november 1939. Marcanti stelt voor dat de gemeente Amsterdam de ruimte zelf verhuurt aan een derde partij, mits deze niet concurreert met de overige activiteiten van Marcanti.
* Financieel aspect: In ruil voor het afstaan van de exploitatie vraagt Marcanti een korting (reductie) van 500 gulden per jaar op hun totale pachtsom, gedurende de periode dat de gemeente de kantine aan een ander verhuurt.
* Administratieve route: Dit document is een kopie (afschrift) die door de Directeur van het Marktwezen is doorgestuurd naar de Wethouder voor de Levensmiddelen, wat duidt op de nauwe betrokkenheid van het marktbeheer bij de voedselvoorziening in oorlogstijd. Dit document stamt uit september 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De Centrale Markt in Amsterdam (gelegen bij de Jan van Galenstraat) was een vitaal knooppunt voor de voedseldistributie in de stad. De N.V. Marcanti was een bekende exploitant van horecagelegenheden op en rond dit terrein; het Marcanti-gebouw zelf was een belangrijk sociaal centrum voor marktkooplieden.

De reden waarom Marcanti de exploitatie van deze specifieke kantine niet kon voortzetten wordt niet expliciet genoemd, maar kan te maken hebben met de oorlogsomstandigheden, zoals schaarste aan personeel, goederen of teruglopende klandizie door beperkingen opgelegd door de bezetter. Het feit dat de brief is gericht aan de burgemeester (destijds de door de Duitsers benoemde regeringscommissaris Edward Voûte) en gedeeld is met de wethouder voor de Levensmiddelen, onderstreept het belang van de exploitatie van faciliteiten op het marktterrein voor de openbare orde en economie. N.V. Marcanti Gemeente Amsterdam Marktwezen