Archiefdocument
Origineel
In de onderstaande tabel zijn de handgeschreven toevoegingen cursief weergegeven. De herhalingstekens (,,) verwijzen naar de eenheid of categorie in de regel erboven.
| ARTIKEL | TOTAAL AANVOER | MARKTPRIJS 1e KWAL. | MARKTPRIJS 2e KWAL. | GEMIDDELDE PRIJS | WAARDE VAN DEN TOTALEN AANVOER |
|---|---|---|---|---|---|
| Andijvie | 56000 struik | 3 | 2 | 2,5 | 1400, = |
| Asperges | ++ bos | ||||
| Augurken | K.G. | ||||
| Bieten (gekookt) | 1400 ,, | 3 | 2 | 2,5 | 35, = |
| ,, (rauw) | ,, | ||||
| Boonen (snij-) | ,, | ||||
| ,, (sperzie-) | ,, | ||||
| ,, (tuin-) | ,, | ||||
| Brusselsch lof | 42900 ,, | 15 | 9 | 10 | 4290, = |
| Doperwten | ,, | ||||
| Komkommers | stuks | ||||
| Kool (bloem-) | 19000 ,, | 18 | 5 | 10 | 1900, = |
| ,, (boeren-) | 16300 K.G. | 7 | 5 | 6 | 978, = |
| ,, (Brusselsche) | 49300 ,, | 12 | 9 | 10 | 4930, = |
| ,, (groene-) | 9200 stuks | 4 | 2 | 3 | 276, = |
| ,, (roode-) | 2700 K.G. | 3 | 2 | 2,5 | 67.50 |
| ,, (savoie-) | 2300 ,, | 3 | 2 | 2,5 | 57.50 |
| ,, (witte-) Chin | 900 stuks | 2,5 | 1,5 | 2 | 18, = |
| Koolrapen | 1100 KG | 3 | 33, = | ||
| Kropsla | 9000 krop | 10 | 4 | 5 | 450, = |
| Peterselie | 2600 bos | 5 | 3 | 4 | 104, = |
| Peulen | K.G. | ||||
| Postelein | ,, | ||||
| Prei | 6300 bos | 8 | 6 | 7 | 441, = |
| Raapstelen | 200 ,, | 2,5 | 1,5 | 2 | 4, = |
| Rabarber | ,, | ||||
| Radijs | 300 ,, | 6 | 4 | 5 | 15, = |
| Ramenas | stuks | ||||
| Schorseneeren | 100 K.G. | 10 | 10 | 10, = | |
| Selderie (knol-) | 700 bos | 18 | 12 | 15 | 105, = |
| ,, (struik-) | 7900 ,, | 6 | 4 | 5 | 395, = |
| Sjalotten | K.G. | ||||
| Spinazie | 1400 ,, | 20 | 10 | 12 | 168, = |
| Tomaten | ,, | ||||
| Uien | 2500 ,, | 4 | 2 | 3 | 75, = |
| Wortelen | bos | ||||
| Wortelen (winter-) | 19700 K.G. | 8 | 2 | 6 | 1182, = |
| Zuring | ,, | ||||
| Conserven | 10700 KG | 15 | 15 | 1605, = | |
| 18699, = | |||||
| * Handschrift: Het betreft een duidelijk administratief handschrift. Opmerkelijk is de toevoeging "Chin" bij de witte kool, wat duidt op de aanvoer van Chinese kool. | |||||
| * Consistentie: Bij de meeste artikelen is de gemiddelde prijs het rekenkundig gemiddelde van de 1e en 2e kwaliteit, of een gewogen gemiddelde gebaseerd op de beschikbare voorraad van die kwaliteiten. | |||||
| * Berekening Totaal: De handgeschreven totaalsom onderaan de lijst bedraagt 18699 gulden. Een optelling van de individuele posten in de laatste kolom geeft een resultaat van 18539. Het verschil van 160 gulden kan wijzen op een rekenfout van de administrateur of een niet-vermelde correctiepost. Dit rapport is afkomstig van de Centrale Markt Amsterdam (tegenwoordig het Food Center Amsterdam). In de jaren '30 was dit de centrale plek waar de groothandel in groenten en fruit plaatsvond. De gedetailleerde rapportage was essentieel voor de marktmeester om marktwerking en prijsfluctuaties te monitoren, zeker tijdens de economische crisisjaren van die tijd. Het formulier weerspiegelt de brede variëteit aan groenten die in die periode in Nederland werden verhandeld, inclusief producten als "Brusselsch lof" (witlof) en "Schorseneeren". De gehanteerde spelling ("Brusselsche", "den") is typerend voor de vroege 20e eeuw voor de spellinghervorming van 1947. |