[Afbeelding van het wapen van Amsterdam]

LUCHTBESCHERMING CENTRALE MARKT.

Aan alle bezoekers der Centrale Markt.

Het loeien van de sirene is een waarschuwing dat het gevaar voor een luchtaanval dreigend is.
In het belang van eigen veiligheid dient men dan zijn goederen, materialen enz. in den steek te laten en ten spoedigste dekking te zoeken in de schuilplaats, welke het dichtst is gelegen bij de plaats, waar men zich op het oogenblik van de waarschuwing bevindt.

Het is noodzakelijk:
a. Dat men zich te voren reeds geheel op de hoogte stelt, welke de dichtstbij gelegen schuilplaatsen voor de verschillende marktgedeelten zijn en waar de ingangen daarvan zijn.
De ingangen zijn gemerkt met blauwen cirkel.
b. Dat men tijdens het verkeeren op de markt er voortdurend rekening mee houdt, dat elk oogenblik het alarmsignaal (sirene) kan worden gegeven, dat wil zeggen, dat men zorgt op ieder oogenblik te weten waarheen men zich precies begeven moet zoodra het alarmsignaal klinkt.
c. Dat men zich op het eerste alarm spoedig, doch zoo rustig mogelijk naar de schuilplaats begeeft, dus zonder wagens, goederen, enz. op zij te werpen, waardoor de doortocht voor anderen zou worden belemmerd.
d. Dat men zich in de schuilgelegenheden geheel gedraagt naar de aanwijzingen van de daar aanwezige schuilplaatsleiders.

De schuilplaatsen zijn : de bovenverdiepingen van de pakhuizen A, B, C, E, hal (Oost- en Westzijde), de ruimten in de hal onder de veilingtribunes, de kelder onder het café Marcanti (ingangsgebouw).

Als leiders van schuilplaatsen treden in de pakhuizen de daarin gevestigde grossiers op. In de ruimten onder de veilingtribunes heeft de directeur der veiling, of iemand, die hem vervangt, de leiding.

I Bij het parkeeren of stilzetten van voertuigen moet 1 m. afstand van reeds stilstaande of parkeerende voertuigen worden gehouden ;
II Het is verboden : voertuigen (auto’s, karren, enz. enz.) zoodanig te plaatsen dat de toegangen tot de pakhuizen (en andere schuilgelegenheden) worden versperd ;
III Het is verboden om goederen, emballage, materialen, enz. op de bovenbedoelde, voor het verkeer vrij te houden plaatsen, neer te zetten.

Op de markt moeten alle aanwijzingen gevolgd worden, welke door het marktpersoneel worden gegeven.

Bedenkt, dat het stipt nakomen van alle voorschriften en aanwijzingen noodzakelijk is in het belang van allen en dus ook van U zelve. Dit document is een dwingende set instructies bedoeld om chaos te voorkomen tijdens een luchtalarm op de Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat). De opbouw is zeer gestructureerd:
1. Doelstelling: Onmiddellijke veiligheid boven bezit stellen.
2. Gedragsprotocollen (a-d): Benadrukken van voorbereiding en kalmte.
3. Logistieke informatie: Specifieke locaties van schuilplaatsen en de hiërarchie van het gezag (de "schuilplaatsleiders").
4. Ordehandhaving (I-III): Focus op het vrijhouden van doorgangen voor hulpdiensten of vluchtende mensen door strikte parkeer- en opslagregels.

De tekst getuigt van een strakke organisatie van de Luchtbeschermingsdienst (LBD) op een vitale locatie voor de voedselvoorziening. Het document stamt uit de jaren van de Duitse bezetting (1940-1945). De Centrale Markt was een strategisch punt in Amsterdam. Vanwege de nabijheid van spoorlijnen en de concentratie van goederen was de kans op (onbedoelde) bombardementen reëel.

Interessante details zijn de vermelding van Café Marcanti, destijds het hart van de marktactiviteiten, en de aanwijzing dat de bovenverdiepingen van pakhuizen als schuilplaats dienden (wat suggereert dat men ze veiliger achtte tegen splinters dan de open marktvloer, al boden ze geen bescherming tegen een directe voltreffer). De "blauwen cirkel" als visueel kenmerk was een standaardonderdeel van de bewegwijzering voor de Luchtbeschermingsdienst in die periode.