Getypte tabel op een archiefkaart of officieel papier.
Origineel
Getypte tabel op een archiefkaart of officieel papier. vB/RP.
Winteropslag in Koelhuis op Centrale Markt voor den winter 1942/1943.
| Artikel: | Inbreng | Uitslag | ||
|---|---|---|---|---|
| eerste partij | laatste partij | eerste partij | laatste partij | |
| Uien | 16 Nov.1942 | 19 Dec. 1942 | 15 April 1943 | 21 Mei 1943 |
| Wortelen | 1 Dec.1942 | (in één keer) | 10 Febr. 1943 | 29 April 1943 |
| Koolrapen | 22 Nov.1942 | (doorsnee-datum | 8 April 1943 | 4 Mei 1943. |
| Opslag heeft ± | 10 dagen geduurd | |||
| Kool | 26 Nov.1942 | 5 Maart 1943 | 26 Jan.1943 | 15 Mei 1943. |
| * Terminologie: | ||||
| * Inbreng/Uitslag: Standaard termen in de logistiek en opslag. | ||||
| * Doorsnee-datum: Hiermee wordt een gemiddelde datum bedoeld voor een proces dat over meerdere dagen verspreid was. | ||||
| * Opslag heeft ± 10 dagen geduurd: Bij de koolrapen lijkt deze opmerking te slaan op de duur van de periode waarin de goederen werden binnengebracht ('het opslaan'), aangezien de totale bewaartijd (tot april/mei) veel langer was. | ||||
| * Seizoensgebondenheid: De tabel laat duidelijk zien hoe winterharde groenten (uien, wortelen, kool) werden opgeslagen om de bevolking gedurende de schaarse wintermaanden en het vroege voorjaar van voedsel te kunnen voorzien. Dit document stamt uit de winter van 1942/1943, een periode tijdens de Tweede Wereldoorlog waarin Nederland bezet was. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de overheid (o.a. het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd). |
De Centrale Markt (in Amsterdam de bekende locatie aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de distributie van schaarse middelen. Koelhuizen waren essentieel om bederf tegen te gaan en voorraden te rantsoeneren. Hoewel de beruchte Hongerwinter (1944/1945) nog ver weg was, was de schaarste in 1942 al aanzienlijk en was een strikte boekhouding van de 'ijzeren voorraad' aan volksvoedsel noodzakelijk voor het functioneren van het distributiestelsel.
Samenvatting
- Administratieve nauwkeurigheid: Het document is een zorgvuldige administratieve registratie van de logistiek rondom voedselvoorziening. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de 'inbreng' (het binnenkomen) en de 'uitslag' (het verlaten/distribueren) van de voorraad.
- Terminologie:
- Inbreng/Uitslag: Standaard termen in de logistiek en opslag.
- Doorsnee-datum: Hiermee wordt een gemiddelde datum bedoeld voor een proces dat over meerdere dagen verspreid was.
- Opslag heeft ± 10 dagen geduurd: Bij de koolrapen lijkt deze opmerking te slaan op de duur van de periode waarin de goederen werden binnengebracht ('het opslaan'), aangezien de totale bewaartijd (tot april/mei) veel langer was.
- Seizoensgebondenheid: De tabel laat duidelijk zien hoe winterharde groenten (uien, wortelen, kool) werden opgeslagen om de bevolking gedurende de schaarse wintermaanden en het vroege voorjaar van voedsel te kunnen voorzien.
Historische Context
Dit document stamt uit de winter van 1942/1943, een periode tijdens de Tweede Wereldoorlog waarin Nederland bezet was. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de overheid (o.a. het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd).
De Centrale Markt (in Amsterdam de bekende locatie aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de distributie van schaarse middelen. Koelhuizen waren essentieel om bederf tegen te gaan en voorraden te rantsoeneren. Hoewel de beruchte Hongerwinter (1944/1945) nog ver weg was, was de schaarste in 1942 al aanzienlijk en was een strikte boekhouding van de 'ijzeren voorraad' aan volksvoedsel noodzakelijk voor het functioneren van het distributiestelsel.