Administratief rapport / Inspectieverslag. 1 november 1943. No. 37/120/1 M. 1943 2/11

Rapport.

Onderzoek naar gelegenheid voor het kuilen van bieten.

Heden, 1 Nov. werd door mij, in gezelschap van de bietenkokers Kitzen en Abattherie en den heer Blank, specialist in bieten, een bezoek gebracht aan verschillende terreinen, welke aangewezen waren tot het opslaan van bieten.

Aan de Weesperzijde, bij den omval, was een terrein zeer geschikt om de aan v. Es toegewezen hoeveelheid bieten met volkomen zekerheid op te slaan.

In het Wertheimpark was geen plekje te vinden, waar de koker Hesterman met eenig succes een biet den winter door zou kunnen brengen, zooals hij van plan was.

In de Coenhaven was het terrein wel geschikt om groote hoeveelheden op te slaan, doch doordat de V.B.N.A. begonnen was over de geheele lengte van den enkele honderden meters langen kant een kuil met aardappelen te storten op enkele meters afstand van het vaarwater, was het practisch niet mogelijk de over water aangevoerde bieten te lossen.

Op de Centrale Markt biedt het terrein op de Wethouderskade gelegenheid tot het maken van één lange kuil, evenwijdig met het water. Aanvoer en lossing gaan hier zeer gemakkelijk. De gesteldheid van den grond kon wel bezwaar opleveren tot het goede afdekken en zal in ieder geval zeer veel werk eischen.

Zeer geschikt is het grasveld voor de Hal, hoewel ver van het water gelegen. Inkuilen zou hier zeer model kunnen gebeuren. Het document is een zakelijk verslag waarin de logistieke haalbaarheid van bietenopslag op diverse locaties in Amsterdam wordt beoordeeld. De schrijver hanteert een observerende en adviserende toon.

Er worden vier specifieke locaties geëvalueerd:
1. Weesperzijde (De Omval): Positief beoordeeld voor een specifieke partij (v. Es).
2. Wertheimpark: Ongeschikt bevonden voor bietenkoker Hesterman.
3. Coenhaven: In potentie geschikt, maar geblokkeerd door een concurrerende opslag van aardappelen door de V.B.N.A.
4. Centrale Markt: Geschikt qua logistiek (waterkant), maar met zorgen over de bodemgesteldheid voor het afdekken.

Het handschrift is een vlot, maar duidelijk ambtenaren-currens uit de jaren '40. De termen "bietenkokers" en "kuilen" wijzen op de verwerking van suikerbieten of voederbieten, een essentiële voedselbron tijdens de oorlogsjaren. Dit rapport is geschreven in november 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens deze periode was de voedselvoorziening een cruciaal en complex vraagstuk. De term V.B.N.A. staat voor het Verkoopbureau voor Nederlandsche Aardappelen, een instantie die tijdens de oorlog de distributie van aardappelen controleerde.

Het "kuilen" van bieten is een traditionele methode waarbij de wortels in lange hopen worden gelegd en afgedekt met stro en aarde om ze tegen vorst te beschermen. Dat er in parken (zoals het Wertheimpark) en op kades naar opslagruimte werd gezocht, illustreert de schaarste aan geschikte ruimte en de noodzaak om elke beschikbare plek in de stad te benutten voor de voedselreserve voor de naderende winter.