Typoscript (doorslag of archiefkopie van een uitgaande brief).
Origineel
Typoscript (doorslag of archiefkopie van een uitgaande brief). 13 maart 1943. 46a/86/1 M. Verzonden 13/3
vD/SV
13 Maart 1943.
Den Heer Directeur der Nederlandsche
Visscherijcentrale,
2e Adelheidstraat 300,
's-G r a v e n h a g e (ZH)
Hiermede breng ik onder Uw aandacht, dat jl.
Zaterdag 6 Maart des middags op de Vischmarkt is
geconstateerd, dat de Ymuider grossiers Lustig en
C.van Pel hun visch niet voldoende geijsd en boven-
dien in zeer smerige kisten hebben ingezonden.
Ik verzoek U beleefd aan een en ander Uw aandacht
te schenken.
De Directeur, * **Onderwerp:** De brief betreft een formele klacht over de hygiëne en conservering van aangeleverde vis.
- Betrokken partijen: De klacht is gericht aan de Nederlandsche Visscherijcentrale en betreft twee specifieke grossiers uit IJmuiden: de firma Lustig en C. van Pel.
- Inhoudelijke punten:
- Onvoldoende koeling: De vis was niet voldoende "geijsd", wat de houdbaarheid en kwaliteit direct in gevaar bracht.
- Gebrekkige hygiëne: De vis werd aangeleverd in "zeer smerige kisten".
- Stijl: De toon is zakelijk en ambtelijk, kenmerkend voor correspondentie tussen toezichthoudende instanties in die periode. De naam van de afzender (De Directeur) ontbreekt op dit afschrift, maar de initialen 'vD' suggereren de identiteit van de opsteller of ondertekenaar. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (maart 1943). De voedselvoorziening stond in deze tijd onder strikte controle van de bezetter en Nederlandse overheidsorganen. De Nederlandsche Visscherijcentrale (NVC) speelde een centrale rol in de distributie en prijsbeheersing van vis.
IJmuiden was destijds de belangrijkste aanvoerhaven, ondanks de beperkingen door de Atlantikwall en de mijnenvelden op zee. De firma C. van Pel was een bekende naam in de IJmuidense vishandel. Opvallend is de naam Van Pel; Hermann van Pels (bekend van het Achterhuis) was eveneens werkzaam in de handel (vlees/kruiden), maar de hier genoemde C. van Pel betreft een gevestigde vishandelaar uit IJmuiden. Dergelijke klachten over hygiëne waren in oorlogstijd serieus, omdat verspilling van voedsel door bederf streng kon worden bestraft.
Samenvatting
- Onderwerp: De brief betreft een formele klacht over de hygiëne en conservering van aangeleverde vis.
- Betrokken partijen: De klacht is gericht aan de Nederlandsche Visscherijcentrale en betreft twee specifieke grossiers uit IJmuiden: de firma Lustig en C. van Pel.
- Inhoudelijke punten:
- Onvoldoende koeling: De vis was niet voldoende "geijsd", wat de houdbaarheid en kwaliteit direct in gevaar bracht.
- Gebrekkige hygiëne: De vis werd aangeleverd in "zeer smerige kisten".
- Stijl: De toon is zakelijk en ambtelijk, kenmerkend voor correspondentie tussen toezichthoudende instanties in die periode. De naam van de afzender (De Directeur) ontbreekt op dit afschrift, maar de initialen 'vD' suggereren de identiteit van de opsteller of ondertekenaar.
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (maart 1943). De voedselvoorziening stond in deze tijd onder strikte controle van de bezetter en Nederlandse overheidsorganen. De Nederlandsche Visscherijcentrale (NVC) speelde een centrale rol in de distributie en prijsbeheersing van vis.
IJmuiden was destijds de belangrijkste aanvoerhaven, ondanks de beperkingen door de Atlantikwall en de mijnenvelden op zee. De firma C. van Pel was een bekende naam in de IJmuidense vishandel. Opvallend is de naam Van Pel; Hermann van Pels (bekend van het Achterhuis) was eveneens werkzaam in de handel (vlees/kruiden), maar de hier genoemde C. van Pel betreft een gevestigde vishandelaar uit IJmuiden. Dergelijke klachten over hygiëne waren in oorlogstijd serieus, omdat verspilling van voedsel door bederf streng kon worden bestraft.