Een vel met vijf ongebruikte 'Uitvoerbewijzen' voor de vismarkt. (De tekst is identiek voor alle vijf de stroken, met uitzondering van het unieke nummer. Hieronder volgt de transcriptie van de eerste strook.)

[Wapen van Amsterdam]
MARKTWEZEN — VISCHMARKT
AMSTERDAM

UITVOERBEWIJS № 016866
ingevolge art. 9 van het reglement op den afslag voor
op den afslag van heden gekochte visch, volgens nevens-
staande specificatie. Toebehoorende aan :

AMSTERDAM, ........................................................................ 193....
De Ambtenaar belast met Kasbeheer,

Model V.M. 1. 25.000-7-'36-813

(De overige stroken hebben de nummers: № 016867, № 016868, № 016869 en № 016870) * Doel: Dit document diende als officieel bewijs dat de vis die van het marktterrein werd weggevoerd, rechtmatig was gekocht op de visafslag van Amsterdam. Het voorkwam illegale handel buiten de afslag om.
* Juridische grondslag: Er wordt expliciet verwezen naar 'art. 9 van het reglement op den afslag'. Dit wijst op een strakke regulering van de vishandel door de gemeente Amsterdam.
* Administratieve controle: De formulieren zijn genummerd voor boekhoudkundige controle. Ze moesten worden ondertekend door de 'Ambtenaar belast met Kasbeheer', wat aangeeft dat het bewijs pas werd afgegeven nadat de financiële afwikkeling (betaling van de vis en eventuele marktgeregelden) had plaatsgevonden.
* Drukwerkdetails: De code onderaan ("Model V.M. 1. 25.000-7-'36-813") suggereert dat dit model in juli 1936 is gedrukt in een oplage van 25.000 stuks. De Vischmarkt in Amsterdam was gedurende eeuwen een essentieel onderdeel van de stedelijke voedselvoorziening en economie. In de jaren 30 van de 20e eeuw was deze markt (gevestigd aan de De Ruyterkade, achter het Centraal Station) onderworpen aan strikte gemeentelijke verordeningen.

Het gebruik van termen als 'visch' en 'den afslag' is kenmerkend voor de spelling vóór de wijzigingen van de jaren 40. Dergelijke documenten geven een zeldzaam inkijkje in de dagelijkse bureaucratie rondom de handel in bederfelijke waren in de periode tussen de wereldoorlogen. Het feit dat deze formulieren nog aan elkaar zitten en oningevuld zijn, wijst erop dat ze afkomstig zijn uit een ongebruikt register of een archiefvoorraad van de betreffende gemeentelijke dienst. Gemeente Amsterdam Marktwezen