Getypte rapportage/bijlage bij een brief.
Origineel
Getypte rapportage/bijlage bij een brief. 7 mei 1943 (met handgeschreven toevoeging "Mei 1943"). Directeur van het Marktwezen (vermoedelijk Amsterdam). Directeur van het Centraal Aan- en Verkoopkantoor van Visscherijproducten. Behoort bij brief no.46a/138/10 M.d.d.7 Mei 1943 aan den Heer Directeur van het Centraal Aan- en Verkoopkantoor van Visscherijproducten van den Directeur van het Marktwezen.
Afgekeurd op Vischmarkt.
| Aantal | X | Inhoud | Merk | Totaal | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 159 | x | 160 | stuks | gemerkt B | 25.440 | stuks |
| 82 | x | 160 | " | " N | 13.120 | " |
| 2 | x | 160 | " | " B | 320 | " |
| 66 | x | 150 | " | " ST } | ||
| 1 | x | 92 | " | " " } | 9.992 | " |
| 8 | x | 150 | " | " T.A. | 1.200 | " |
| 20 | x | 170 | " | " F.V. | 3.400 | " |
| 53.472 | stuks |
Retour met afkeuringsbriefje van:
Marktwezen: 215
Politie: 863
Brandweer: 1.500
Van Kampen: 1.440
Jongewaard: 1.440
Marinus: 600
J. Tol '91: 400
Nanninga: 300
Y. Goedhart: 300
R.E. Jansen: 160
Stadsreiniging: 222
Abattoir: 134
7.574 7.574
Deze bokkingen zijn niet geremplaceerd.
Retour afgekeurd en geremplaceerd:
Luchtbescherming: 1.400
Keus: 1.600
D. van Schaik: 1.440
J. Schilder: 450
Van Schaik: 1.200
Koning (Karnemelk): 2.100
Tol: 400
Jansen Klein: 400
G. Koning: 400
H. ter Voort: 261
Jansen-Huisman: 2.400
P. Verschuren: 1.200
Van Vliet: 300
13.551 13.551
Totaal: 74.597
[Handtekening: H. Denichoven(?)]
Mei 1943 Het document is een kwantitatieve verantwoording van afgekeurde partijen bokking. De structuur is helder verdeeld in drie categorieën:
1. Directe afkeuring op de markt: De grootste post (53.472 stuks), onderverdeeld naar merktekens van de vaten/kisten.
2. Afkeuring door afnemers (niet vervangen): 7.574 stuks die zijn teruggestuurd door diverse gemeentelijke instanties (zoals politie, brandweer en stadsreiniging) en private handelaren, waarbij de partij niet is vervangen door nieuwe waar.
3. Afkeuring door afnemers (wel vervangen): 13.551 stuks die retour zijn gekomen en waarvoor vervangende waar ("geremplaceerd") is geleverd.
De rekenkundige juistheid van het document is sluitend: 53.472 + 7.574 + 13.551 = 74.597 stuks. Dit document stamt uit mei 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een distributiestelsel. Het "Centraal Aan- en Verkoopkantoor van Visscherijproducten" (CAV) was de overheidsinstantie die toezicht hield op de handel en distributie van vis.
Het feit dat grote hoeveelheden bokking werden afgekeurd door instanties als de Luchtbescherming, de Politie en de Brandweer, suggereert dat deze vis waarschijnlijk bestemd was voor de gaarkeukens of collectieve voedselvoorziening van deze diensten. In tijden van schaarste was kwaliteitscontrole essentieel om voedselvergiftiging te voorkomen, al werd afgekeurde waar soms nog voor andere doeleinden (zoals veevoer of olie-extractie) gebruikt, afhankelijk van de graad van bederf. De vermelding van specifieke namen (zoals "Van Kampen", "Jongewaard") duidt op lokale handelaren of tussenpersonen op de Amsterdamse markt.