Officieel formulier van de Keuringsdienst van Waren (Model 11). 25 april 1940. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM
—————

Dagnummer ............................................. Anal. no. ........................................

De ondergetekende verklaart hiermede, dat door $\frac{\text{hem}}{\text{haar}}$ aan den
Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging $\frac{\text{is}}{\text{zijn}}$ afgestaan
als zijnde ondeugdelijk van samenstelling
als verkeerende in ondeugdelijken toestand

......................................... 30 stuk bokking .........................................
............................................................................................................................

Datum 25 - 4 - '40 (Handteekening)
Keurmeester [handtekening: Snoek]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
5231-2-43-750 * Inhoud: Het document is een bewijs dat een partij vis (30 stuks bokking) door de eigenaar is afgestaan aan de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam om te worden vernietigd.
* Reden van afkeuring: De reden voor vernietiging is expliciet onderstreept op het formulier: "als zijnde ondeugdelijk van samenstelling". Dit wijst op een kwalitatief gebrek aan het product waardoor het ongeschikt was voor consumptie of handel.
* Administratieve details: Het formulier is gedateerd op 25 april 1940. De keurmeester heeft getekend; de naam lijkt "Snoek" te zijn. Het betreft "Model 11", gedrukt door de Stadsdrukkerij Amsterdam.
* Toestand: De tekst is goed leesbaar, hoewel het papier een typerende textuur heeft van archiefstukken uit die periode. * Tijdsgeest: De datum, 25 april 1940, valt slechts twee weken voor de Duitse inval in Nederland. In deze periode van dreiging en schaarste was de controle op de kwaliteit van levensmiddelen essentieel om de volksgezondheid te waarborgen.
* Keuringsdienst van Waren: Deze instantie hield toezicht op de naleving van de Warenwet. Het afstaan van goederen ter vernietiging was een standaardprocedure wanneer producten niet aan de wettelijke eisen voldeden.
* Product: Bokking (gerookte haring) was destijds een belangrijk en goedkoop volksvoedsel. Bederf of ondeugdelijke verwerking van dergelijke producten kon leiden tot grootschalige voedselvergiftiging.
* Betekenis: Voor een archivaris is dit document een bewijsstuk van de dagelijkse werkzaamheden van gemeentelijke diensten en de strikte handhaving van voedselveiligheid, zelfs aan de vooravond van de oorlog.