Bewijs van afgestane waren voor vernietiging (Model 11). 24 april 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer ..................................... Politie ..................................... Anal. no. .......................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door hem aan den
----
haar
is
Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging ---- afgestaan
zijn
als zijnde ondeugdelijk van samenstelling (onderstreept)

als verkeerende in ondeugdelijken toestand

......................... 63 stuks pak. botter ................................................................ V

.............................................................................................................................................

Datum ................... 24 - 4 - 43 ........................... (Handtekening)

Keurmeester ............................................................
[Handtekening Smits]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
5231-2-43-750 * Inhoud: Het document is een officieel bewijs dat 63 pakjes boter (geschreven als "63 stuks pak. botter") zijn overgedragen aan de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam om te worden vernietigd.
* Reden van vernietiging: De goederen zijn afgekeurd omdat ze "ondeugdelijk van samenstelling" waren. In de context van de Tweede Wereldoorlog betekende dit vaak dat de boter was aangelengd met water of andere vetten (surrogaat), of dat het vetgehalte niet voldeed aan de wettelijke normen.
* Betrokken partijen: De vermelding "Politie" bovenin duidt erop dat deze partij goederen waarschijnlijk door de politie in beslag is genomen (mogelijk op de zwarte markt) en vervolgens ter keuring is aangeboden. De keurmeester (wiens handtekening leest als 'Smits') bevestigt de ontvangst en de noodzaak tot vernietiging.
* Datering: Het document is gedateerd op 24 april 1943, midden in de bezettingstijd, een periode waarin de voedselvoorziening en de kwaliteit ervan onder streng toezicht stonden. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland was er een chronisch gebrek aan kwaliteitsvoedsel. De Keuringsdienst van Waren speelde een cruciale rol in het handhaven van de voedselveiligheid en het bestrijden van fraude. Vanwege de schaarste werd er op grote schaal geknoeid met ingrediënten om meer volume te creëren. Boter was een kostbaar en schaars goed dat strikt gerantsoeneerd was.

Wanneer de politie of de Crisis Controle Dienst (CCD) partijen goederen aantrof die niet aan de regels voldeden, werden deze in beslag genomen. Als na keuring bleek dat de samenstelling niet in orde was, werden de waren "ondeugdelijk" verklaard en vernietigd om te voorkomen dat ze alsnog (illegaal) geconsumeerd zouden worden. Dit document is een administratieve neerslag van een dergelijke procedure, waarbij de stad Amsterdam optreedt als toezichthouder op de volksgezondheid in een tijd van oorlogseconomie. Politie