Getypt overzicht van voorraden (statistisch document).
Origineel
Getypt overzicht van voorraden (statistisch document). Betreft de periode van 1 januari tot en met 8 januari 1944. Centrale Markt K O E L H U I S .
Amsterdam.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 1 Jan. '44 | Opslag (In de week van 2 t/m 8 Januari 1944.-) | Aflevering (In de week van 2 t/m 8 Januari 1944.-) | Voorraad op 8-1-1944. |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.463.344 | 624 | 148.818 | 2.315.150 |
| Fruit | 1.924 | 730 | 290 | 2.364 |
| Diversen | 187.175 | --- | --- | 187.175 |
| Netto totaal: | 2.504.689 | |||
| Bij 25% voor tarra: | 626.172 | |||
| Totaal bruto: | 3.130.861 | |||
| =========== | ||||
| * Berekening: Het document toont een nauwkeurige boekhouding. De voorraad van 8 januari is de som van de beginvoorraad plus de nieuwe opslag, minus de afleveringen. | ||||
| * Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor 'tarra'. Dit duidt op het gewicht van de verpakkingen (kisten, manden, zakken) waarin de producten zijn opgeslagen. Het brutogewicht is van belang voor logistieke planning en belasting van de koelcellen. | ||||
| * Inhoud: Het overgrote deel van de voorraad in het koelhuis bestaat uit groenten. De voorraad 'Fruit' is opvallend laag, wat verklaarbaar is door het winterseizoen (januari). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad. |
Tijdens de oorlog was de distributie van voedsel strikt gereguleerd via een bonnensysteem en centrale controle. Koelhuizen waren essentieel om de schaarse voorraden zo lang mogelijk houdbaar te houden. De datum, januari 1944, valt bijna een jaar voor de beruchte Hongerwinter, maar de voedselsituatie was in deze periode al precair en onderhevig aan strenge administratieve controle door zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter. Zulke overzichten waren noodzakelijk voor de verantwoording van de beschikbare voedselvoorraden.
Samenvatting
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, betreffen de getallen zeer waarschijnlijk kilogrammen, gezien de aard van de Centrale Markt.
- Berekening: Het document toont een nauwkeurige boekhouding. De voorraad van 8 januari is de som van de beginvoorraad plus de nieuwe opslag, minus de afleveringen.
- Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor 'tarra'. Dit duidt op het gewicht van de verpakkingen (kisten, manden, zakken) waarin de producten zijn opgeslagen. Het brutogewicht is van belang voor logistieke planning en belasting van de koelcellen.
- Inhoud: Het overgrote deel van de voorraad in het koelhuis bestaat uit groenten. De voorraad 'Fruit' is opvallend laag, wat verklaarbaar is door het winterseizoen (januari).
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad.
Tijdens de oorlog was de distributie van voedsel strikt gereguleerd via een bonnensysteem en centrale controle. Koelhuizen waren essentieel om de schaarse voorraden zo lang mogelijk houdbaar te houden. De datum, januari 1944, valt bijna een jaar voor de beruchte Hongerwinter, maar de voedselsituatie was in deze periode al precair en onderhevig aan strenge administratieve controle door zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter. Zulke overzichten waren noodzakelijk voor de verantwoording van de beschikbare voedselvoorraden.