Voorraad- en mutatieoverzicht (tabel).
Betreft de periode van 22 januari 1944 tot en met 29 januari 1944.
Origineel
Voorraad- en mutatieoverzicht (tabel). Betreft de periode van 22 januari 1944 tot en met 29 januari 1944. Centrale Markt
Amsterdam
K O E L H U I S
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 22-1-1944 | Opslag in de week van 23 t/m 29 Januari 1944 | Aflevering [in de week van 23 t/m 29 Januari 1944] | Voorraad op 29-1-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.481.830 | 1.105 | 5.710 | 2.477.225 |
| Fruit | 2.409 | 250 | 343 | 2.316 |
| Diversen | 186.991 | 186.991 | ||
| __________ | ||||
| Netto totaal: | 2.666.532 | |||
| Bij 25% voor tarra | 666.633 | |||
| __________ | ||||
| Totaal bruto | 3.333.165 | |||
| ========== | ||||
| * Inhoud: De voorraad is onderverdeeld in drie hoofdcategorieën: Groenten, Fruit en Diversen. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar het gaat zeer waarschijnlijk om kilogrammen, gezien de precisie en de berekening van het tarragewicht. | ||||
| * Berekeningen: | ||||
| * Voor groenten en fruit klopt de balans: (Beginvoorraad + Opslag) - Aflevering = Eindvoorraad. | ||||
| * Er wordt een toeslag van 25% voor "tarra" (het gewicht van de verpakking/kisten) berekend over het netto totaal om tot een bruto totaalgewicht te komen. | ||||
| * Opvallend is het grote volume aan groenten ten opzichte van fruit, wat verklaarbaar is door de tijd van het jaar (januari) en de schaarste in oorlogstijd. * Historische context: Dit document stamt uit de winter van 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de bezetter en de distributiestelsels. | ||||
| * Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Het koelhuis speelde een vitale rol in het conserveren van schaarse voorraden. | ||||
| * Betekenis: Dergelijke rapportages waren essentieel voor de bureaucratische controle op de voedselvoorraden. Het document geeft een inkijkje in de enorme hoeveelheden voedsel (miljoenen kilo's) die ondanks de oorlog nog in de koelhuizen werden beheerd, kort voordat de situatie in de daaropvolgende winter (de Hongerwinter van 1944-1945) catastrofaal zou worden. |
Samenvatting
- Structuur: Het document is een getypt overzicht in tabelvorm. Het bevat kolommen voor de beginvoorraad, de mutaties (opslag en aflevering) gedurende één week, en de eindvoorraad.
- Inhoud: De voorraad is onderverdeeld in drie hoofdcategorieën: Groenten, Fruit en Diversen. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar het gaat zeer waarschijnlijk om kilogrammen, gezien de precisie en de berekening van het tarragewicht.
- Berekeningen:
- Voor groenten en fruit klopt de balans: (Beginvoorraad + Opslag) - Aflevering = Eindvoorraad.
- Er wordt een toeslag van 25% voor "tarra" (het gewicht van de verpakking/kisten) berekend over het netto totaal om tot een bruto totaalgewicht te komen.
- Opvallend is het grote volume aan groenten ten opzichte van fruit, wat verklaarbaar is door de tijd van het jaar (januari) en de schaarste in oorlogstijd.
Historische Context
- Historische context: Dit document stamt uit de winter van 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de bezetter en de distributiestelsels.
- Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Het koelhuis speelde een vitale rol in het conserveren van schaarse voorraden.
- Betekenis: Dergelijke rapportages waren essentieel voor de bureaucratische controle op de voedselvoorraden. Het document geeft een inkijkje in de enorme hoeveelheden voedsel (miljoenen kilo's) die ondanks de oorlog nog in de koelhuizen werden beheerd, kort voordat de situatie in de daaropvolgende winter (de Hongerwinter van 1944-1945) catastrofaal zou worden.
Locaties
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Het koelhuis speelde een vitale rol in het conserveren van schaarse voorraden.
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →