Handgeschreven administratieve voorraadkaart.
Origineel
Handgeschreven administratieve voorraadkaart. 22 januari t/m 29 januari 1944. Centrale Markt
Amsterdam.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 22 Jan. '44 | Opslag in de week van 23 t/m 29 Jan 1944 | Aflevering [idem] | Voorraad op 29 Jan '44 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.481.830 | 1.105 | 5.710 | 2.477.225 |
| Fruit | 2.409 | 250 | 343 | 2.316 |
| Diversen | 106.991 | - | - | 106.991 |
| Netto totaal | 2.666.532 | |||
| Bij 25% voor tarra | 666.633 | |||
| Totaal bruto: | 3.333.165 | |||
| * Berekeningen: | ||||
| * De mutaties per rij (voorraad + opslag - aflevering) kloppen exact voor Groenten en Fruit. | ||||
| * Er is een opmerkelijke rekenfout of een ontbrekende post bij het 'Netto totaal'. De som van de eindvoorraad (2.477.225 + 2.316 + 106.991) is 2.586.532, terwijl er 2.666.532 is opgeschreven (een verschil van precies 80.000). | ||||
| * De tarra-berekening (25%) en het bruto totaal zijn echter wel mathematisch correct gebaseerd op het opgeschreven getal van 2.666.532. | ||||
| * Tarra: De toepassing van een forfaitair percentage van 25% voor tarra duidt op een gestandaardiseerde administratieve methode om het gewicht van verpakkingen (kisten, zakken) bij de netto-inhoud op te tellen voor transport- of opslagdoeleinden. Dit document stamt uit januari 1944, een periode waarin Nederland bezet was en de voedselvoorziening onder grote druk stond. De Centrale Markt Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de distributie van levensmiddelen in de regio. |
De enorme hoeveelheid groenten ten opzichte van de zeer kleine hoeveelheid fruit is typerend voor de winterperiode en de schaarste tijdens de oorlogsjaren. Koelhuizen waren in die tijd essentieel om schaarse voorraden zo lang mogelijk houdbaar te houden voor rantsoenering. De nauwkeurige administratie was noodzakelijk vanwege de strenge controle door de bezettingsautoriteiten op de voedselvoorraad.
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een logistieke verantwoording van goederenstromen in een Amsterdams koelhuis. De eenheden worden niet expliciet genoemd, maar gezien de context van de Centrale Markt gaat het waarschijnlijk om kilo's.
- Berekeningen:
- De mutaties per rij (voorraad + opslag - aflevering) kloppen exact voor Groenten en Fruit.
- Er is een opmerkelijke rekenfout of een ontbrekende post bij het 'Netto totaal'. De som van de eindvoorraad (2.477.225 + 2.316 + 106.991) is 2.586.532, terwijl er 2.666.532 is opgeschreven (een verschil van precies 80.000).
- De tarra-berekening (25%) en het bruto totaal zijn echter wel mathematisch correct gebaseerd op het opgeschreven getal van 2.666.532.
- Tarra: De toepassing van een forfaitair percentage van 25% voor tarra duidt op een gestandaardiseerde administratieve methode om het gewicht van verpakkingen (kisten, zakken) bij de netto-inhoud op te tellen voor transport- of opslagdoeleinden.
Historische Context
Dit document stamt uit januari 1944, een periode waarin Nederland bezet was en de voedselvoorziening onder grote druk stond. De Centrale Markt Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de distributie van levensmiddelen in de regio.
De enorme hoeveelheid groenten ten opzichte van de zeer kleine hoeveelheid fruit is typerend voor de winterperiode en de schaarste tijdens de oorlogsjaren. Koelhuizen waren in die tijd essentieel om schaarse voorraden zo lang mogelijk houdbaar te houden voor rantsoenering. De nauwkeurige administratie was noodzakelijk vanwege de strenge controle door de bezettingsautoriteiten op de voedselvoorraad.