Administratief weekoverzicht (voorraadstaat). Betreft de week van 30 januari 1944 tot en met 5 februari 1944. ```
Centrale Markt K O E L H U I S SV
Amsterdam.
Opslag, aflevering en voorraad

  Artikel                    Voorraad      Opslag     Aflevering      Voorraad
                                op     in de week van 30-1-44            op
                             29-1-44     tot en met 5-2-1944           5-2-44

Groenten 2.477.961 82.000 40.330 2.519.631

Fruit 2.316 64 138 2.242

Diversen 186.978 --- --- 186.978
_______
Netto totaal 2.708.851

Bij 25% voor tarra 677.213
_______
Totaal bruto 3.386.064
=============

                                                           De Directeur van het
                                                           Marktwezen,

``` * Inhoud: Het document rapporteert de mutaties in de voorraad van het koelhuis over een periode van zeven dagen. Er wordt onderscheid gemaakt tussen drie categorieën: Groenten, Fruit en Diversen.
* Kwantiteit: De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen. Opvallend is het enorme overwicht aan groenten (ruim 2,5 miljoen eenheden) vergeleken met de minieme hoeveelheid fruit (slechts 2.242 eenheden). Dit weerspiegelt de oorlogssituatie waarin luxeartikelen zoals fruit zeer schaars waren.
* Logistiek: De term "tarra" (25%) verwijst naar het gewicht van de verpakkingen (kisten, zakken). Dit wordt bij het nettogewicht opgeteld om tot een brutogewicht te komen voor transport- of opslagdoeleinden.
* Nauwkeurigheid: De rekenkundige logica is strikt aangehouden: (Beginvoorraad) + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. De optelsom naar het netto- en brutototaal is eveneens exact uitgevoerd. * Historische periode: Dit document stamt uit februari 1944, de late fase van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Locatie: De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam-West waren in deze tijd het kloppend hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio.
* Voedselvoorziening: In 1944 was de voedselvoorziening volledig onder controle van de overheid (onder Duits toezicht) via een complex systeem van distributie en rantsoenering. Dergelijke staten waren essentieel voor de ambtenaren van het Marktwezen om te bepalen wat er beschikbaar was voor de bevolking.
* Pre-Hongerwinter: Dit rapport dateert van enkele maanden vóór de geallieerde invasie in Normandië en de daaropvolgende Spoorwegstaking, die in de winter van 1944-1945 zou leiden tot de catastrofale Hongerwinter. De relatief grote voorraad groenten op dit moment toont aan dat de distributieketen begin 1944 nog enigszins functioneerde, al was het aanbod eenzijdig. Marktwezen