Archiefdocument
Origineel
Centrale Markt K O E L H U I S.
Amsterdam Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 26-2-1944 | Opslag / Aflevering in de week van 27 Febr.1944 tot en met 4 Maart 1944. | Voorraad op 4-3-1944 |
|---|---|---|---|
| Groenten | 2.524.800 | 17.964 | 2.506.836 |
| Fruit | 2.924 | 2.722 | |
| Diversen | 2.098 | 2.098 | |
| ----------- | |||
| Netto totaal: | 2.511.656 | ||
| Bij 25% voor tarra: | 627.914 | ||
| ----------- | |||
| Totaal bruto: | 3.139.570 | ||
| =========== |
--- * Structuur: Het document is een gestandaardiseerd overzicht van de goederenstroom binnen het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. De focus ligt op de mutaties (opslag en aflevering) gedurende één week.
* Berekeningen:
* Voor Groenten is de aflevering van 17.964 eenheden (waarschijnlijk kilogrammen of grammen, gezien de precisie) verrekend met de beginvoorraad: 2.524.800 - 17.964 = 2.506.836.
* Bij Fruit is een kleine afname te zien (202 eenheden), hoewel deze niet expliciet in de mutatiekolom is vermeld.
* Het Netto totaal (2.511.656) is de som van de voorraden op 4 maart.
* Er wordt een aanzienlijke tarra van 25% (627.914) bijgeteld om tot het bruto gewicht te komen. Dit wijst op zware verpakkingen (kisten, fusten) of een standaard correctiefactor voor vochtverlies/bederf.
* Fysieke staat: Het document is een doorslag of originele getypte tekst op papier dat ouderdomssporen vertoont.
--- * Historische context: Het document dateert van voorjaar 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Dit was een periode waarin de voedselvoorziening strikt werd gecontroleerd door de overheid via distributiekantoren. De nauwkeurige administratie van de Centrale Markt was essentieel voor de rantsoenering in de stad Amsterdam.
* Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de handel in aardappelen, groenten en fruit. Het koelhuis speelde een cruciale rol in het overbruggen van seizoenen en het garanderen van een constante, zij het beperkte, aanvoer tijdens de oorlogsjaren.
* Betekenis: Dergelijke overzichten geven historici inzicht in de werkelijke voedselvoorraden die nog beschikbaar waren vlak voor de beruchte 'Hongerwinter' van 1944-1945, die na de spoorwegstaking in september 1944 zou beginnen.
Samenvatting
- Structuur: Het document is een gestandaardiseerd overzicht van de goederenstroom binnen het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. De focus ligt op de mutaties (opslag en aflevering) gedurende één week.
- Berekeningen:
- Voor Groenten is de aflevering van 17.964 eenheden (waarschijnlijk kilogrammen of grammen, gezien de precisie) verrekend met de beginvoorraad: 2.524.800 - 17.964 = 2.506.836.
- Bij Fruit is een kleine afname te zien (202 eenheden), hoewel deze niet expliciet in de mutatiekolom is vermeld.
- Het Netto totaal (2.511.656) is de som van de voorraden op 4 maart.
- Er wordt een aanzienlijke tarra van 25% (627.914) bijgeteld om tot het bruto gewicht te komen. Dit wijst op zware verpakkingen (kisten, fusten) of een standaard correctiefactor voor vochtverlies/bederf.
- Fysieke staat: Het document is een doorslag of originele getypte tekst op papier dat ouderdomssporen vertoont.
Historische Context
- Historische context: Het document dateert van voorjaar 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Dit was een periode waarin de voedselvoorziening strikt werd gecontroleerd door de overheid via distributiekantoren. De nauwkeurige administratie van de Centrale Markt was essentieel voor de rantsoenering in de stad Amsterdam.
- Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de handel in aardappelen, groenten en fruit. Het koelhuis speelde een cruciale rol in het overbruggen van seizoenen en het garanderen van een constante, zij het beperkte, aanvoer tijdens de oorlogsjaren.
- Betekenis: Dergelijke overzichten geven historici inzicht in de werkelijke voedselvoorraden die nog beschikbaar waren vlak voor de beruchte 'Hongerwinter' van 1944-1945, die na de spoorwegstaking in september 1944 zou beginnen.