Administratief logboek/voorraadlijst (handgeschreven).
Origineel
Administratief logboek/voorraadlijst (handgeschreven). Periode van 13 mei 1944 tot en met 20 mei 1944. Centrale Markt
Amsterdam.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 13-5-1944 | Opslag (in de week van 14 t/m 20 Mei 1944) | Aflevering (in de week van 14 t/m 20 Mei 1944) | Voorraad op 20-5-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 1.453.355 | 5.421 | 101.035 | 1.357.741 |
| Fruit | 797 | 662 | 790 | 669 |
| Diversen | 297 | 970 | 1.009 | 258 |
| Netto totaal | 1.358.668 | |||
| Bij 25% voor tarra | 339.667 | |||
| Totaal bruto: | 1.698.335 | |||
| * Voor groenten: 1.453.355 + 5.421 - 101.035 = 1.357.741. Dit klopt exact. | ||||
| * Onderaan wordt een "tarra"-correctie toegepast van 25% op het netto totaalgewicht (waarschijnlijk om het gewicht van kisten/verpakking mee te rekenen), wat resulteert in een bruto totaal. | ||||
| * Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het gezien de context van de Centrale Markt en de enorme hoeveelheden waarschijnlijk om kilogrammen. | ||||
| * Handschrift: Het betreft een zakelijk, duidelijk leesbaar administratief handschrift uit het midden van de 20e eeuw. Dit document stamt uit mei 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) vormden het hart van de voedseldistributie voor de stad. |
In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een bonnensysteem en nauwkeurige administratie. Het document toont de enorme hoeveelheden groenten die in het koelhuis lagen opgeslagen (ruim 1,3 miljoen kilo), afgezet tegen de zeer kleine hoeveelheden fruit en overige goederen. Dit is illustratief voor de schaarste aan luxegoederen zoals fruit in de latere oorlogsjaren. De datum is saillant: het is slechts enkele maanden voor de Spoorwegstaking en de beruchte Hongerwinter van 1944-1945, waarin de voedselstromen naar de steden nagenoeg volledig tot stilstand zouden komen.
Samenvatting
- Rekenkundige controle: De tabel volgt de formule: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad.
- Voor groenten: 1.453.355 + 5.421 - 101.035 = 1.357.741. Dit klopt exact.
- Onderaan wordt een "tarra"-correctie toegepast van 25% op het netto totaalgewicht (waarschijnlijk om het gewicht van kisten/verpakking mee te rekenen), wat resulteert in een bruto totaal.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het gezien de context van de Centrale Markt en de enorme hoeveelheden waarschijnlijk om kilogrammen.
- Handschrift: Het betreft een zakelijk, duidelijk leesbaar administratief handschrift uit het midden van de 20e eeuw.
Historische Context
Dit document stamt uit mei 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) vormden het hart van de voedseldistributie voor de stad.
In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een bonnensysteem en nauwkeurige administratie. Het document toont de enorme hoeveelheden groenten die in het koelhuis lagen opgeslagen (ruim 1,3 miljoen kilo), afgezet tegen de zeer kleine hoeveelheden fruit en overige goederen. Dit is illustratief voor de schaarste aan luxegoederen zoals fruit in de latere oorlogsjaren. De datum is saillant: het is slechts enkele maanden voor de Spoorwegstaking en de beruchte Hongerwinter van 1944-1945, waarin de voedselstromen naar de steden nagenoeg volledig tot stilstand zouden komen.