Getypt administratief overzicht / wekelijks rapport.
Origineel
Getypt administratief overzicht / wekelijks rapport. 5 augustus 1944. [Centraal bovenaan, onderstreept]
K O E L H U I S.
Opslag, aflevering en voorraad.
[Tabel met horizontale scheidingslijnen]
| Artikels | Voorraad op 29-7-1944 | Opslag in de week van 30 juli t/m 5 Augustus 1944. | Aflevering [in dezelfde week] | Voorraad op 5 Augustus 1944. |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | — | 489.317 | 124.040 | 365.277 |
| Boter | 3.250 | — | 3.250 | — |
| Groenten | 280.581 | 4.804 | 118.095 | 167.290 |
| Fruit | 626 | 536 | 599 | 563 |
| Diversen | 527 | 476 | 362 | 641 |
| [Horizontale lijn] | ||||
| Netto totaal | 533.771 | |||
| Bij 25 % voor tarra | 133.443 | |||
| [Horizontale lijn] | ||||
| Totaal bruto | 667.214 |
[Dubbele horizontale stippellijn]
[Rechtsonder]
Den Heer Directeur van het
Marktwezen,
wnd. * Vorm: Het document is een zakelijk, getypt overzicht. Het gebruik van kolommen en een berekening voor tarra wijst op een gestandaardiseerde boekhoudkundige methode voor voorraadbeheer.
* Inhoud: De cijfers representeren waarschijnlijk gewichten in kilogrammen. Opvallend is dat de volledige voorraad boter (3.250 eenheden) in deze week is afgeleverd, waardoor er geen voorraad meer over is. Er is een zeer grote aanvoer van aardappelen geweest (bijna 490.000 eenheden).
* Berekening: Er wordt een correctie van 25% toegepast voor "tarra" (het gewicht van de verpakking/kisten) om van het netto gewicht van de producten naar een totaal bruto gewicht te komen. Dit wijst op het gebruik van zware verpakkingen in de koelopslag.
* Adressering: Het document is gericht aan de Directeur van het Marktwezen ("wnd." staat voor waarnemend), wat duidt op een centrale stedelijke of provinciale aansturing van de voedseldistributie. * Historisch kader: Augustus 1944. Nederland bevindt zich in de late fase van de Duitse bezetting. Dit is slechts een maand voor 'Dolle Dinsdag' en de daaropvolgende spoorwegstaking, die uiteindelijk zou leiden tot de Hongerwinter in West-Nederland.
* Voedseldistributie: In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd. Koelhuizen waren van strategisch belang voor de overheid (en de bezetter) om de voedselvoorziening te controleren. Het document weerspiegelt de bureaucratische precisie waarmee de voorraden werden bijgehouden terwijl de algemene schaarste in het land toenam. De enorme hoeveelheid aardappelen die binnenkomt is typerend voor het oogstseizoen (vroege aardappelen) en de noodzaak om wintervoorraden aan te leggen.