Getypte wekelijkse voorraadstaat / rapportage.
Origineel
Getypte wekelijkse voorraadstaat / rapportage. Betreft de week van 22 juli tot en met 29 juli 1944. Centrale Markt
Amsterdam.
K O E L H U I S
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 22-7-1944 | Opslag in de week van 23 tot en met 29 Juli 1944. | Aflevering | Voorraad op 29-7-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 360.000 | --- | 360.000 | --- |
| Boter | 6.050 | --- | 2.800 | 3.250 |
| Fruit | 426 | 398 | 222 | 602 |
| Groenten | 363.072 | 1.723 | 90.753 | 274.042 |
| Diversen | 643 | 86 | 360 | 369 |
| Netto totaal | 278.263 | |||
| Bij 25% voor tarre | 69.566 | |||
| Totaal bruto | 347.829 | |||
| =========== |
De Directeur, Dit document is een kwantitatief overzicht van de goederenbewegingen in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het geeft inzicht in de logistiek van voedselvoorziening tijdens de laatste fase van de Tweede Wereldoorlog.
- Inhoud: Er wordt onderscheid gemaakt tussen aardappelen, boter, fruit, groenten en diversen. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar gezien de context van een centrale markt gaat het vrijwel zeker om kilo's.
- Berekeningen: Het document hanteert een "tarre" (verpakkingsgewicht) van 25% bovenop het nettogewicht om tot het brutogewicht te komen. Dit is een aanzienlijk percentage, wat kan duiden op zware kisten of specifieke koelverpakkingen.
- Opvallende cijfers: De gehele voorraad aardappelen (360.000 eenheden) is in die week uitgeleverd, wat wijst op een grote distributie-actie of een snelle omloop van dit basisvoedsel. De voorraad groenten is eveneens aanzienlijk maar neemt die week af van 363.072 naar 274.042. De datum van dit document, eind juli 1944, is historisch zeer relevant. Het is minder dan twee maanden voor de Spoorwegstaking en het begin van de Hongerwinter (1944-1945). Op dit moment was de voedselvoorziening in de bezette Nederlandse steden al precair en streng gerantsoeneerd, maar de grote hongersnood moest nog beginnen.
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Dergelijke staten waren essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributieorganen om grip te houden op de beschikbare voorraden. De aanwezigheid van relatief grote hoeveelheden boter en groenten in de zomer van 1944 laat zien dat er op dat moment nog enige aanvoer en opslag mogelijk was, voordat de logistieke lijnen door de oorlogssituatie volledig zouden stagneren in de herfst van dat jaar.
Samenvatting
Dit document is een kwantitatief overzicht van de goederenbewegingen in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het geeft inzicht in de logistiek van voedselvoorziening tijdens de laatste fase van de Tweede Wereldoorlog.
- Inhoud: Er wordt onderscheid gemaakt tussen aardappelen, boter, fruit, groenten en diversen. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar gezien de context van een centrale markt gaat het vrijwel zeker om kilo's.
- Berekeningen: Het document hanteert een "tarre" (verpakkingsgewicht) van 25% bovenop het nettogewicht om tot het brutogewicht te komen. Dit is een aanzienlijk percentage, wat kan duiden op zware kisten of specifieke koelverpakkingen.
- Opvallende cijfers: De gehele voorraad aardappelen (360.000 eenheden) is in die week uitgeleverd, wat wijst op een grote distributie-actie of een snelle omloop van dit basisvoedsel. De voorraad groenten is eveneens aanzienlijk maar neemt die week af van 363.072 naar 274.042.
Historische Context
De datum van dit document, eind juli 1944, is historisch zeer relevant. Het is minder dan twee maanden voor de Spoorwegstaking en het begin van de Hongerwinter (1944-1945). Op dit moment was de voedselvoorziening in de bezette Nederlandse steden al precair en streng gerantsoeneerd, maar de grote hongersnood moest nog beginnen.
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Dergelijke staten waren essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributieorganen om grip te houden op de beschikbare voorraden. De aanwezigheid van relatief grote hoeveelheden boter en groenten in de zomer van 1944 laat zien dat er op dat moment nog enige aanvoer en opslag mogelijk was, voordat de logistieke lijnen door de oorlogssituatie volledig zouden stagneren in de herfst van dat jaar.