Voorraad- en mutatieoverzicht (handgeschreven tabel op gelinieerd papier).
Origineel
Voorraad- en mutatieoverzicht (handgeschreven tabel op gelinieerd papier). [Linksboven:]
Centrale Markt
Amsterdam
[Midden boven:]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 22-7-1944 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 29-7-1944 |
|---|---|---|---|---|
| in de week van | 23 t/m 29 juli 1944 | |||
| Aardappelen | 360.000 | — | 360.000 | — |
| Boter | 6.050 | 2.800 | 3.250 | |
| Fruit | 426 | 398 | 222 | 602 |
| Groenten | 363.072 | 1723 | 90.753 | 274.042 |
| Diversen | 643 | 86 | 360 | 369 |
| Netto totaal | 278.263 | |||
| Bij 25% voor tarra | 69.566 | |||
| Totaal bruto | 347.829 | |||
| * Aardappelen: Opvallend is dat de volledige voorraad van 360.000 eenheden (vermoedelijk kilogrammen) aardappelen in één week is uitgeleverd, waardoor de voorraad op nul uitkwam. Dit wijst op een grootschalige distributieronde. | ||||
| * Tarra-correctie: Onderaan de kolom van 29-7-1944 wordt een tarra-toeslag van 25% berekend over het netto totaal ($278.263 \times 0,25 = 69.565,75$, afgerond naar $69.566$). Dit suggereert dat de gewichten in de tabel het netto gewicht van de producten betreffen, en dat het bruto gewicht (inclusief kisten/verpakking) van belang was voor transportberekeningen. | ||||
| * Volume: Groenten vormen het grootste overgebleven volume in het koelhuis. * Oorlogstijd: De datum (juli 1944) plaatst dit document in de laatste fase van de Duitse bezetting van Nederland, vlak voor de geallieerde invasie van het zuiden en de daaropvolgende spoorwegstaking. De Centrale Markt Amsterdam speelde een cruciale rol in de gecontroleerde distributie van schaarse voedselvoorraden. | ||||
| * Voedselvoorziening: De aanwezigheid van grote hoeveelheden groenten en aardappelen is typerend voor de zomerperiode. Dit document geeft een zeldzaam kijkje in de dagelijkse administratie die nodig was om de stad Amsterdam van voedsel te blijven voorzien onder de druk van distributierantsoenen en vorderingen. | ||||
| * Hongerwinter: Dit overzicht stamt uit de periode vlak voor de beruchte Hongerwinter (1944-1945). De relatief hoge voorraden die hier nog zichtbaar zijn, zouden in de maanden daarna drastisch slinken. |
Samenvatting
- Logistieke precisie: Het document is zeer nauwkeurig bijgehouden. De berekeningen (Voorraad begin + Opslag - Aflevering = Voorraad eind) kloppen exact voor alle rijen.
- Aardappelen: Opvallend is dat de volledige voorraad van 360.000 eenheden (vermoedelijk kilogrammen) aardappelen in één week is uitgeleverd, waardoor de voorraad op nul uitkwam. Dit wijst op een grootschalige distributieronde.
- Tarra-correctie: Onderaan de kolom van 29-7-1944 wordt een tarra-toeslag van 25% berekend over het netto totaal ($278.263 \times 0,25 = 69.565,75$, afgerond naar $69.566$). Dit suggereert dat de gewichten in de tabel het netto gewicht van de producten betreffen, en dat het bruto gewicht (inclusief kisten/verpakking) van belang was voor transportberekeningen.
- Volume: Groenten vormen het grootste overgebleven volume in het koelhuis.
Historische Context
- Oorlogstijd: De datum (juli 1944) plaatst dit document in de laatste fase van de Duitse bezetting van Nederland, vlak voor de geallieerde invasie van het zuiden en de daaropvolgende spoorwegstaking. De Centrale Markt Amsterdam speelde een cruciale rol in de gecontroleerde distributie van schaarse voedselvoorraden.
- Voedselvoorziening: De aanwezigheid van grote hoeveelheden groenten en aardappelen is typerend voor de zomerperiode. Dit document geeft een zeldzaam kijkje in de dagelijkse administratie die nodig was om de stad Amsterdam van voedsel te blijven voorzien onder de druk van distributierantsoenen en vorderingen.
- Hongerwinter: Dit overzicht stamt uit de periode vlak voor de beruchte Hongerwinter (1944-1945). De relatief hoge voorraden die hier nog zichtbaar zijn, zouden in de maanden daarna drastisch slinken.
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →