Getypte kwantitatieve overzichtstabel met handgeschreven annotatie.
Origineel
Getypte kwantitatieve overzichtstabel met handgeschreven annotatie. Centrale Markt Amsterdam
KOELHUIS
OPSLAG, AFLEVERING en VOORRAAD.
| Artikel: | Voorraad op 12-8-'44 | Opslag in de week van 13 t/m 19 Augustus 1944 | Aflevering | Voorraad op 19 Augustus 1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 365.277 | 609.040 | -- | 974.317 |
| Groenten | 111.748 | 5.964 | 111.062 | 6.650 |
| Fruit | 1.557 | 2.370 | 1.584 | 2.343 |
| Boter | -- | 13.000 | -- | 13.000 |
| Diversen | 710 | 60 | 232 | 538 |
| Netto totaal | 996.848 | |||
| Bij 25 % voor tarra | 249.212 | |||
| Totaal bruto | 1.246.060 |
[Handgeschreven in blauwe inkt, linksonder:]
Verzonden 22/8 [paraf]
[Rechtsonder:]
De Directeur van het
wnd. Marktwezen, * Kwantitatieve data: Het document geeft een nauwkeurig beeld van de voorraadbewegingen in het koelhuis van de Centrale Markt. De eenheden worden niet genoemd, maar gezien de aard van de goederen gaat het vrijwel zeker om kilogrammen (kg).
* Voorraadbeheer: Er is een opvallende toename te zien in de voorraad aardappelen (+609.040 eenheden), terwijl er die week geen afleveringen plaatsvonden. De voorraad groenten is daarentegen nagenoeg volledig uitgeleverd (van 111.748 naar 6.650).
* Tarra-correctie: Onderaan de tabel wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of zakken) berekend om van het netto gewicht van de producten naar een bruto gewicht van de totale opslag te komen.
* Autoriteit: Het document is opgesteld onder verantwoordelijkheid van de waarnemend ("wnd.") directeur van het Marktwezen. De handgeschreven aantekening bevestigt de administratieve verwerking op 22 augustus. Dit document stamt uit een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland (augustus 1944). Slechts enkele weken na de datum op dit overzicht zou de geallieerde opmars leiden tot "Dolle Dinsdag" (5 september 1944), gevolgd door de spoorwegstaking en de daaropvolgende blokkade door de bezetter, die de beruchte Hongerwinter van 1944-1945 inluidde.
De enorme concentratie van aardappelen (bijna een miljoen kilo) in het koelhuis suggereert ofwel het aanleggen van strategische voorraden voor de Amsterdamse bevolking in afwachting van naderend oorlogsgeweld, ofwel vorderingen door de Duitse bezetter. De aanwezigheid van 13.000 eenheden boter is eveneens significant, gezien de extreme schaarste van vetten in die periode. Dit document biedt daarmee een uniek administratief inkijkje in de voedselpositie van Amsterdam aan de vooravond van de hongersnood. Marktwezen
Samenvatting
- Kwantitatieve data: Het document geeft een nauwkeurig beeld van de voorraadbewegingen in het koelhuis van de Centrale Markt. De eenheden worden niet genoemd, maar gezien de aard van de goederen gaat het vrijwel zeker om kilogrammen (kg).
- Voorraadbeheer: Er is een opvallende toename te zien in de voorraad aardappelen (+609.040 eenheden), terwijl er die week geen afleveringen plaatsvonden. De voorraad groenten is daarentegen nagenoeg volledig uitgeleverd (van 111.748 naar 6.650).
- Tarra-correctie: Onderaan de tabel wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of zakken) berekend om van het netto gewicht van de producten naar een bruto gewicht van de totale opslag te komen.
- Autoriteit: Het document is opgesteld onder verantwoordelijkheid van de waarnemend ("wnd.") directeur van het Marktwezen. De handgeschreven aantekening bevestigt de administratieve verwerking op 22 augustus.
Historische Context
Dit document stamt uit een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland (augustus 1944). Slechts enkele weken na de datum op dit overzicht zou de geallieerde opmars leiden tot "Dolle Dinsdag" (5 september 1944), gevolgd door de spoorwegstaking en de daaropvolgende blokkade door de bezetter, die de beruchte Hongerwinter van 1944-1945 inluidde.
De enorme concentratie van aardappelen (bijna een miljoen kilo) in het koelhuis suggereert ofwel het aanleggen van strategische voorraden voor de Amsterdamse bevolking in afwachting van naderend oorlogsgeweld, ofwel vorderingen door de Duitse bezetter. De aanwezigheid van 13.000 eenheden boter is eveneens significant, gezien de extreme schaarste van vetten in die periode. Dit document biedt daarmee een uniek administratief inkijkje in de voedselpositie van Amsterdam aan de vooravond van de hongersnood.