Voorraad- en mutatieoverzicht (inventarislijst).
Origineel
Voorraad- en mutatieoverzicht (inventarislijst). Periode van 30 september 1944 tot en met 7 oktober 1944. Centrale Markt
Amsterdam.
K O E L H U I S.
Opslag, aflevering en voorraad.
SV
| Artikel | Voorraad op 30-9-1944 | Opslag in de week van 1 tot en met 7 October 1944 | Aflevering | Voorraad op 7-10-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 957.552 | --- | --- | 957.552 |
| Boter | 4.100 | --- | 750 | 3.350 |
| Fruit | 3.531 | 970 | 1182 | 3.319 |
| Groenten | 186.557 | 49040 | 7782 | 227.815 |
| Vleesch en gehakt in blik | 29.904 | --- | --- | 29.904 |
| Diversen | 621 | 70 | 132 | 559 |
| Netto totaal | 1.222.499 | |||
| Bij 25% voor tarra | 305.625 | |||
| Totaal bruto | 1.528.124 |
De Directeur, * Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (met name bij aardappelen en het totaal van ruim 1,5 miljoen) op gewichten in kilogrammen.
* Berekening: Het document hanteert een "Netto totaal" waarop 25% wordt opgeteld voor "tarra" (verpakkingsmateriaal, kisten, etc.) om tot een "Totaal bruto" gewicht te komen.
* Mutaties: Er is een opvallende toename in de voorraad groenten (bijna 50.000 eenheden toegevoegd), terwijl de voorraad aardappelen en vleesconserven statisch blijft. Dit wijst op het aanleggen van wintervoorraden of het vastlopen van de distributie.
* Taal: Gebruik van de oude spelling ("Vleesch", "October"). Dit document dateert van begin oktober 1944, een kritieke fase in de Nederlandse geschiedenis. Na de Spoorwegstaking (september 1944) en het mislukken van Operatie Market Garden, raakte West-Nederland afgesloten van voedselaanvoer uit de rest van het land. Dit overzicht van de Centrale Markt in Amsterdam toont de fysieke voorraad aan de vooravond van de Hongerwinter. De aanwezigheid van bijna een miljoen kilo aardappelen in het koelhuis lijkt veel, maar voor een stad als Amsterdam was dit slechts een fractie van wat nodig was voor de wintervoorziening, wat de rantsoenering en de daaropvolgende hongersnood verklaart. De code "SV" rechtsboven kan duiden op "Sectie Voedselvoorziening" of een interne administratieve classificatie.
Samenvatting
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (met name bij aardappelen en het totaal van ruim 1,5 miljoen) op gewichten in kilogrammen.
- Berekening: Het document hanteert een "Netto totaal" waarop 25% wordt opgeteld voor "tarra" (verpakkingsmateriaal, kisten, etc.) om tot een "Totaal bruto" gewicht te komen.
- Mutaties: Er is een opvallende toename in de voorraad groenten (bijna 50.000 eenheden toegevoegd), terwijl de voorraad aardappelen en vleesconserven statisch blijft. Dit wijst op het aanleggen van wintervoorraden of het vastlopen van de distributie.
- Taal: Gebruik van de oude spelling ("Vleesch", "October").
Historische Context
Dit document dateert van begin oktober 1944, een kritieke fase in de Nederlandse geschiedenis. Na de Spoorwegstaking (september 1944) en het mislukken van Operatie Market Garden, raakte West-Nederland afgesloten van voedselaanvoer uit de rest van het land. Dit overzicht van de Centrale Markt in Amsterdam toont de fysieke voorraad aan de vooravond van de Hongerwinter. De aanwezigheid van bijna een miljoen kilo aardappelen in het koelhuis lijkt veel, maar voor een stad als Amsterdam was dit slechts een fractie van wat nodig was voor de wintervoorziening, wat de rantsoenering en de daaropvolgende hongersnood verklaart. De code "SV" rechtsboven kan duiden op "Sectie Voedselvoorziening" of een interne administratieve classificatie.