Getypt administratief overzicht (mogelijk een doorslag).
Origineel
Getypt administratief overzicht (mogelijk een doorslag). Betreft de periode van 23 september tot 30 september 1944. Centrale Markt
Amsterdam.
K O E L H U I S.
Opslag, aflevering en voorraad
Artikel Voorraad Opslag Aflevering Voorraad
op in de week van 24 t/m op
23-9-1944 30-9-1944 30-9-1944
Aardappelen 957.552 --- --- 957.552
Boter 7.400 12.300 15.600 4.100
Groenten 167.678 28.768 9.864 186.582
Fruit 4.264 843 1.574 3.533
Vleesch en gehakt in blik 29.904 --- --- 29.904
Diversen 501 235 115 621
----------
Netto totaal: 1.182.292
Bij 25% voor tarra: 295.573
----------
Totaal bruto: 1.477.865
==========
De Directeur
van het Marktwezen, * **Inhoud:** Het document biedt een gedetailleerd overzicht van de voorraadmutaties in het Amsterdamse koelhuis. Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld wordt, is het aannemelijk dat de getallen kilogrammen representeren.
- Berekeningen: Er wordt een onderscheid gemaakt tussen nettogewicht en brutogewicht, waarbij een vaste tarradrempel van 25% wordt gehanteerd voor de verpakkingen/fusten.
- Opvallende zaken: De voorraad aardappelen (bijna een miljoen eenheden) en vlees in blik bleef die week ongewijzigd. Er was wel een aanzienlijke doorloop in boter en groenten. * Historische periode: Dit document dateert van eind september 1944, een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Slechts een week eerder, op 17 september, was de Spoorwegstaking uitgebroken.
- Voedselvoorziening: De datum markeert het begin van de logistieke blokkades die uiteindelijk zouden leiden tot de Hongerwinter (1944-1945). Documenten als deze zijn cruciaal voor historici om te begrijpen hoeveel voedsel er nog in de centrale opslagplaatsen van Amsterdam aanwezig was op het moment dat de distributie naar de burgerbevolking begon te haperen.
- Administratieve rol: Het document is opgesteld door de directie van het Marktwezen, het gemeentelijk orgaan dat verantwoordelijk was voor de handel en distributie van levensmiddelen in Amsterdam.