Voorraadlijst / Inventarisatielijst van levensmiddelen.
Origineel
Voorraadlijst / Inventarisatielijst van levensmiddelen. Periode van 7 oktober 1944 tot en met 14 oktober 1944. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam
[Midden boven]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 7-10-1944. | Opslag in de week van 8 t/m 14 October 1944. | Aflevering | Voorraad op 14-10-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 957.552 | - | - | 957.552 |
| Boter | 3.350 | - | 1.450 | 1.900 |
| Fruit | 3.319 | 1.215 | 893 | 3.641 |
| Groenten | 227.815 | 56.450 | 24.796 | 259.469 |
| Vleesch en gehakt in blik | 29.904 | - | - | 29.904 |
| Diversen | 559 | 45 | 85 | 519 |
| Netto totaal | 1.252.985 | |||
| bij 25% van tarra | 313.246 | |||
| Totaal Bruto | 1.566.231 |
- Data en Rekenkunde: De tabel berekent de nieuwe voorraad op 14 oktober door de 'opslag' (inkomend) op te tellen bij de beginvoorraad en de 'aflevering' (uitgaand) ervan af te trekken. Onderaan wordt een berekening gemaakt voor het brutogewicht, waarbij een toeslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsmateriaal zoals kisten of blikken) wordt gehanteerd. De eenheden zijn hoogstwaarschijnlijk kilogrammen.
- Inhoud: De lijst toont aanzienlijke hoeveelheden aardappelen (bijna 1 miljoen kg), wat duidt op de centrale opslagfunctie voor de stadsvoorziening. Er is een opvallende toename in de voorraad groenten gedurende deze week.
- Handschrift: Het betreft een zakelijk, administratief handschrift uit de eerste helft van de 20e eeuw, gekenmerkt door een duidelijke leesbaarheid voor intern gebruik. De datum van dit document (oktober 1944) is historisch zeer significant. Nederland bevond zich midden in de Tweede Wereldoorlog. Kort voor deze data, in september 1944, was de spoorwegstaking uitgebroken. Als represaille blokkeerden de Duitse bezetters het transport van voedsel naar het westen van Nederland.
Dit document dateert van de vooravond van de beruchte Hongerwinter. Het overzicht geeft inzicht in de resterende reserves die Amsterdam op dat moment nog in het koelhuis had. De Centrale Markt was het logistieke hart van de voedseldistributie in de stad. Dergelijke overzichten waren van cruciaal belang voor de distributie-autoriteiten om te bepalen hoelang de stad nog gevoed kon worden met de slinkende voorraden onder het regime van de bezetter.
Samenvatting
Dit document is een kwantitatief overzicht van de voedselvoorraden in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam tijdens een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog.
- Data en Rekenkunde: De tabel berekent de nieuwe voorraad op 14 oktober door de 'opslag' (inkomend) op te tellen bij de beginvoorraad en de 'aflevering' (uitgaand) ervan af te trekken. Onderaan wordt een berekening gemaakt voor het brutogewicht, waarbij een toeslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsmateriaal zoals kisten of blikken) wordt gehanteerd. De eenheden zijn hoogstwaarschijnlijk kilogrammen.
- Inhoud: De lijst toont aanzienlijke hoeveelheden aardappelen (bijna 1 miljoen kg), wat duidt op de centrale opslagfunctie voor de stadsvoorziening. Er is een opvallende toename in de voorraad groenten gedurende deze week.
- Handschrift: Het betreft een zakelijk, administratief handschrift uit de eerste helft van de 20e eeuw, gekenmerkt door een duidelijke leesbaarheid voor intern gebruik.
Historische Context
De datum van dit document (oktober 1944) is historisch zeer significant. Nederland bevond zich midden in de Tweede Wereldoorlog. Kort voor deze data, in september 1944, was de spoorwegstaking uitgebroken. Als represaille blokkeerden de Duitse bezetters het transport van voedsel naar het westen van Nederland.
Dit document dateert van de vooravond van de beruchte Hongerwinter. Het overzicht geeft inzicht in de resterende reserves die Amsterdam op dat moment nog in het koelhuis had. De Centrale Markt was het logistieke hart van de voedseldistributie in de stad. Dergelijke overzichten waren van cruciaal belang voor de distributie-autoriteiten om te bepalen hoelang de stad nog gevoed kon worden met de slinkende voorraden onder het regime van de bezetter.