Archiefdocument
Periode van 11 tot en met 18 november 1944.
Origineel
Periode van 11 tot en met 18 november 1944. (Noot: De tabelstructuur van het origineel is hieronder behouden.)
Centrale Markt
Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 11-11-1944 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 18-11-1944 |
|---|---|---|---|---|
| -- in de week van 12 t/m 18 November 1944. -- | ||||
| Aardappelen | 690.467 | - | 262.990 | 427.477 |
| Fruit | 2.061 | 1.350 | 334 | 3.077 |
| Groenten | 179.929 | 350 | 76.700 | 103.579 |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.832 | - | - | 26.832 |
| Diversen | 443 | - | 55 | 388 |
| Netto totaal | 561.353 | |||
| Bij 25% om tarra | 140.338 | |||
| Totaal Bruto: | 701.691 | |||
| * Observaties: De voorraad aardappelen, het belangrijkste basisvoedsel, daalt in één week tijd drastisch met ruim 260.000 eenheden. Er is vrijwel geen nieuwe aanvoer (opslag), wat wijst op een blokkade van de toevoerlijnen. | ||||
| * Berekeningen: Onderaan de tabel is een correctie toegepast voor "tarra" (verpakkingsgewicht of ijsvorming). Er wordt 25% bij het netto totaal opgeteld om het bruto gewicht te bepalen, wat een ongebruikelijk hoog percentage is en mogelijk duidt op de staat van de opgeslagen goederen of de gebruikte emballage. | ||||
| * Drager: De tekst is geschreven op een ruw stuk karton, wat tekenend is voor de materiaalschaarste aan het einde van de oorlog. * De Hongerwinter: Dit document is opgesteld tijdens de eerste maanden van de Hongerwinter (1944-1945). Na de geallieerde opmars in het zuiden en de daaropvolgende spoorwegstaking, sloot de Duitse bezetter de toevoer van voedsel naar West-Nederland af. | ||||
| * Voedselschaarste: De cijfers in dit overzicht tonen de kritieke toestand van de Amsterdamse voedselvoorziening. Terwijl de stad honderdduizenden inwoners telde, waren de reserves in het koelhuis - zoals hier te zien - in hoog tempo aan het slinken. | ||||
| * Locatie: De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam in de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie. Het Koelhuis was essentieel voor het conserveren van de weinige resterende voorraden vlees en groenten. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een exact overzicht van de voedselreserves in het Amsterdamse koelhuis. De getallen duiden waarschijnlijk op kilogrammen.
- Observaties: De voorraad aardappelen, het belangrijkste basisvoedsel, daalt in één week tijd drastisch met ruim 260.000 eenheden. Er is vrijwel geen nieuwe aanvoer (opslag), wat wijst op een blokkade van de toevoerlijnen.
- Berekeningen: Onderaan de tabel is een correctie toegepast voor "tarra" (verpakkingsgewicht of ijsvorming). Er wordt 25% bij het netto totaal opgeteld om het bruto gewicht te bepalen, wat een ongebruikelijk hoog percentage is en mogelijk duidt op de staat van de opgeslagen goederen of de gebruikte emballage.
- Drager: De tekst is geschreven op een ruw stuk karton, wat tekenend is voor de materiaalschaarste aan het einde van de oorlog.
Historische Context
- De Hongerwinter: Dit document is opgesteld tijdens de eerste maanden van de Hongerwinter (1944-1945). Na de geallieerde opmars in het zuiden en de daaropvolgende spoorwegstaking, sloot de Duitse bezetter de toevoer van voedsel naar West-Nederland af.
- Voedselschaarste: De cijfers in dit overzicht tonen de kritieke toestand van de Amsterdamse voedselvoorziening. Terwijl de stad honderdduizenden inwoners telde, waren de reserves in het koelhuis - zoals hier te zien - in hoog tempo aan het slinken.
- Locatie: De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam in de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie. Het Koelhuis was essentieel voor het conserveren van de weinige resterende voorraden vlees en groenten.
Locaties
De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam in de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie. Het Koelhuis was essentieel voor het conserveren van de weinige resterende voorraden vlees en groenten.
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →